緑の日々

小田さんとやまぴーと伊野尾クン たま〜に株の話。のつもりが只今脱線中。だからやっぱりこっちが本線。2016/9/29より毎日更新中。

2019-07-15から1日間の記事一覧

クランベリー&すもも酵母と20年前のビール券

こんばんは 今朝の朝食は昨日焼いたココアマーブルパン。 詰まってる… 大豆粉を2割弱入れた生地は捏ねるも伸びがイマイチで、だけど、一次発酵も二次発酵もいつもの感じで焼成も順調そのもの。 しかし、 重い。ずっしりと重い。 これはやはり酵母が弱いから…