こんばんは 昨夜は室温18度の環境を探して家の中を歩いてみたけれど、どの部屋も20度は超えていて、まぁ屋外なら可能だけど一晩中外に置くわけにいかないので室温22度の部屋で朝まで12時間発酵させました。本には18度で16時間となっていましたが室温が高い分…