こんばんは 今日のカンパーニュは米粉で型外しに挑戦しました。 ■カンパーニュ 小判型発酵かご1個分 リスドォル 250gレーズン&デーツ酵母液 50g水 120g塩 3.5gモルトエキス 1g ※ 一次発酵 室温26度1時間、冷蔵庫8時間、室温26度1時間※ 二次発酵 米粉を振って…