こんばんは 昨夜仕込みをしたいちご酵母のバゲットが焼き上がりました。 全景です。 断面です。 クープが綺麗に開いたと思ったらどんどん膨らんで帯切れ状態に。クープが割れやすい粉を使っているのとクープとクープの重なりが短かったからかな。気泡はいつ…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。