こんばんは 今日はさくらんぼ酵母でクロワッサンを焼きました。材料は金柑酵母のクロワッサンと同じ。 折り込みバターは前回に続き市販の無塩バターを使ったのでバターの伸びが悪くあちこちでバターが漂流。毎度生地のほうが柔らかいので仕方ないけど発酵バ…