緑の日々

小田さんとやまぴーと伊野尾クン たま〜に株の話。のつもりが只今脱線中。だからやっぱりこっちが本線。2016/9/29より毎日更新中。

11/17(日)の『がっちりマンデー‼』は5年で100店舗以上増えてる大急増店。わが家の冷凍庫はフランスパンが大急増しています。(ラスクにすれば?)

こんばんは


今日の『がっちりマンデー‼』は


【「大急増店」5年で100店以上増えてる人気店】


■魚べい(うおべい) 運営:元気寿司(株)

https://www.genkisushi.co.jp/uobei/


7年間で120店舗増えた、毎年過去最高益を更新中のお寿司やさん。

こちらは、いわゆる回転寿司店にある回転レーンが無く、注文したお寿司が高速レーンに乗って届くいつでも握りたてが食べられるお店。


いわゆる回転寿司だと、お客さんが取らなかったお寿司は乾燥などで廃棄されますが、こちらのシステムだと廃棄はほとんど無く、その分ネタを大きくしてお客さんに喜ばれています。

また、注文式なのでネタの種類や数の統計を取ることで仕入れの見当がつきやすく、事前にネタを仕込むことができます。


こちらのお店は以前「すしおんど」という名前の普通の回転寿司店だったそうですが、東日本大震災で電気が使えなくなり回転レーンを止めたことがきっかけで現在のスタイルになりました。


元気寿司《9828》は上場しています。

先週の終値は3010円。業績は悪くないし株主優待(食事券)もあります。

明日はがっちりマンデー効果で上がるのかしら。



■ベイクチーズタルト 運営:(株)BAKE

https://cheesetart.com/


6年で104店舗にまで拡大した焼きたてチーズタルトのお店。

全面ガラス張りのお店は足元をわざと見せて清潔感をアピール。

商品はチーズタルト1種類でひとつ200円(税別)。

原材料に拘っており、北海道の工場で北海道産3種類、フランス産1種類のチーズを使ってムースを作っている。商品が1種類ということで大量発注により安く仕入れている。


BAKEは、チーズタルトの他にもカスタードアップルパイやシュークリーム、スイートポテトの専門店も展開しています。

そういえばBAKEのお菓子について記事を書いたことを思い出しました。チーズタルトじゃなくてバターサンドについてだったと思います。

チーズケーキは好きなんですけどね。甘くないチーズケーキが。



■おそうじ革命 運営:(株)KIREI produce

https://www.osoujikakumei.jp/


おそうじプロのお店。

3年半で約150店舗増えました。2019年度は181店舗となり昨年の売上高は10億6000万円。

店舗と言っても9割はお店という形ではなくお掃除道具一式を積んだバイクが店舗代わり。

リピート率80%とのことなのでたぶん想像以上に綺麗にしてくれるのではないかな。

料金は、お掃除機能つきエアコン1台だと税込で17600円。


オーナーになると最短で45日、最長で1年間の研修があります。

フランチャイズ契約でロイヤリティは月固定で6万円。

売上の何割といった契約より、稼ぐほど自分の手元にお金が残るこちらのほうがかなりお得感あります。


気になったのはこちらの会社が開発した掃除に使う洗剤ですが、販売されていないようですね?

販売するとお掃除の依頼がなくなるから?


掃除は大事。

散らかった家は見た目にも健康にも悪いです。まぁワタシの頭の中はいつもとっちらかっていますけどね。どうも。


***


今日の撃沈の一本はこちら。


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上の天板なしで余熱をして過熱水蒸気で焼く時に冷たい天板を入れて焼いたらまたものっぺりクープになってしまいました。

冷たい天板が温度を下げてしまったのでしょうか。

そうね…。


明日も色々やってみます。



今週も元気にがんばりましょう


では、また明日

おやすみなさい

一歩前進

こんばんは


今日は成形に失敗したけどクープは2つ開きました。油脂は塗っていません。


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生地がゆるい気がして三つ折りを1回増やしたら生地が伸びず、たった20センチのまるでコッペパンのようなフランスパンになりました。


すでに成形で失敗しているので、オーブン機能だけで焼くとまた失敗しそうなので過熱水蒸気も使って焼きました。


■工程

・上下に天板を入れてオーブンを300度に余熱

・余熱終了後下段に生地を入れて霧吹きを5回してそのまま2分置く

・オーブンを取り消して過熱水蒸気230度にセットして5分

・上の天板を取って霧吹き5回の後、オーブン230度で13分


※ 本当は過熱水蒸気300度で焼きたいのだけど我が家の7年越しで愛用中の石窯ドームは設定が250度まで。

しかもオーブンを300度に余熱してスイッチを切った場合は冷却を始めるので次に設定できるのはオーブンも過熱水蒸気も230度。

最新のオーブンレンジは温度設定が高いからいいなぁと思う。


油脂を使わなくても上記の方法でクープが開きました。

途中で霧吹きをしたのが良かったのかなぁと。

色々試して一番良い方法を見つけたいと思います。


***


昨日、愛用のキッチン手袋が破れたので同じものを購入しました。

包丁がグサリと刺さって水が入ってくるようになったのでついに。


以前オススメ記事を書いて以来ずっと使っていたもので、あの記事を書いたのはいつだったか。結構長持ちしてるはず。


ワタシが愛用するキッチン手袋は業務用手袋の『テムレス』。


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ちょっと硬めだけどその名の通り蒸れにくくて丈夫で滑りにくいのです。

これからもキッチン手袋はこれ一本。

よかったら使ってみてください。



明日もワクワクの一日にしましょう〜


では、また明日

おやすみなさい

今日も相変わらず落ち込んで這い上がって楽しい一日でした。

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こんばんは


オンキヨー《6628》が20年3月期最終赤字30億円で今日はどうなることかと思ったけれど、前日比マイナス1円の35円で終了しました。

目標50円がまた遠退きましたが希望を捨てず強気の様子見。


その他の銘柄は少し戻してホッ。


そんな中


やっぱり一歩進んで三歩下がった


■RIZAP G《2928》

終値 276円

前日比 -23円(-7.69%)


4~9月期連結決算(国際会計基準)が最終損益6600万円の赤字(前年同期は85億円の赤字)だそうです。

堂々とテレビ出演してた頃が懐かしいなぁ。

ワタシの目標株価は500円。頑張って。


それより驚いたのが


■WASHハウス《6537》

終値 893円

前日比 +150円(+20.18%)


久しぶりに確認したら3桁になっていてびっくりのストップ高がっちりマンデー銘柄です。

材料はこちら

中華人民共和国における合弁会社設立に関する合弁契約締結のお知らせ」


来週も続くのかな。

それにしても中国とは…。


***


さて

今日も懲りずに焼いたフランスパン(のつもり)


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昨日とあまり変わらない仕上がりでとても残念です。


今日はクープを深く切ってみました。

いつも3〜5ミリぐらいの切り込みを入れていますが今日は思いきってグサリと1センチほど。

だけど結局、クープはガバッと開かず表面ツルツルの焼き上がり。底割れはしていません。

今日は霧吹きも多目にかけて(生地にはほどほどに)上に入れた天板にもたっぷりかけてみたけど変わらず。


温度設定が低い可能性もあるけど、過熱水蒸気の最高温度は250度だからそれ以上は無理。

オーブンの余熱は最高300度で理想だけど、霧吹きだけだとクープは熱風で消えてしまう。

ならば

熱風を遮断する天板を上に入れて最初から300度のオーブンで焼いてみようか。

重要な蒸気は霧吹きをたっぷりして上の天板には熱湯を入れてみる。


怖いなぁ〜オーブン壊れそう〜。


壊れたら新しいの買えるかな〜。


えー。


ということで今日もパン生地を仕込んでから寝ることにします。


そうそう、ついに湯たんぽを出しました。

冬は湯たんぽです。絶対オススメ。

次の日の夜まで布団の中に湯たんぽを入れておけば中のお湯は温かいままで、そのお湯を使えば沸かす時間も水道代も節約できます。

充電式湯たんぽは20分前後コンセントにさしておくだけの楽チン仕様だけど、お湯を入れた湯たんぽのほうが温かさが持続するのでやっぱりオススメ。



素敵な夢と週末を


では、また明日

おやすみなさい

【イノ調】伊野尾慧がダガヤサンドウで訪れたお店と食べたもの。そして、ニノの結婚と開かないクープの結論。

こんばんは


今日のネクタイ何色だったっけ?


■いのお飯

食材は

三重県伊賀地区産『伊賀米コシヒカリ

三重県ブランド牛『伊賀牛』


お料理は

『伊賀牛炙り丼』


「いたらきまーーす。パクっ。あぅ〜ん、美味しいーーそう伊賀米ーーご飯結構粘りけあっていいですね。お肉美味しい〜〜。パクパク。」


肉料理はいつも本当に美味しそうに食べるね。ワタシも肉派だからわかるよ〜。



■キラビト


今日はバドミントン男子。


いの「いや、バドミントンしてる姿、カッコ良かったですね。」

永島「伊野尾さんも○○くんと一緒で決めるところ決めますもんね〜。」

いの「……はい、もちろんです!」


バドミントンと言えば、高校時代のクラス対抗球技大会を思い出します。

ワタシはテニス部ということだけで抜擢されてバレー部の女子とダブルスを組んで戦って何故か決勝まで進んだという記憶。

懐かしいですねぇ。涙が出そう。



■いのおピクチャー


平成ノブシコブシの吉村崇さんと。

伊野尾クンの表情がいいなぁ。


「今日放送のVS嵐に出演するんですが、先週の、そのドラフトでチームを作ったんですけれども吉村さんと同じチームになったんですね。その吉村さんと一緒に写真撮っていただきました。」


三宅アナ「活躍できたのかなー?」


「いやぁ〜もちろん活躍してますよ!!」


活躍してたーーーかな?

伊野尾クン終始控え目な感じで良かったっていうか、周りはほぼ先輩だからそうなるよね。選んでくれた大野智サンに感謝。



■イノ調


【今、アツい!東京五輪で大注目の街】


新国立競技場に近い千駄ヶ谷駅北参道駅周辺は「ダガヤサンドウ」と呼ばれ、オシャレで個性あふれるショップが急増しています。


伊野尾慧が訪れたお店と食べたもの。


○ キタサンドウコーヒー

https://kitasandocoffee.com/


今年8月にオープンした完全キャッシュレスのお店。

アプリを使って事前に注文することができる。


※ ヘルシーエピキュリアン 1159円(税別)


「これ食べてるだけで自分の価値観上がりそうだもん」


○ ローランズ

https://floran-jp.com/


○ バルミーカフェ

https://www.instagram.com/balmycafe/


ハンガーのショールーム併設カフェ。


※ バルミーラテ 410円(税別)


「こういった異空間みたいなところでお茶を頂くというのはちょっと不思議な体験な感じがしますね。」


○ ジラフ ワークとショップ千駄ヶ谷

http://giraffe-tie.com/shop/work-to-shop-sendagaya


ネクタイ専門店。


○ エランヴィタール

http://www.elanvital.co.jp/


個性派フレンチレストラン。

視覚、聴覚、味覚など五感で楽しむ料理を提供。


※ 創造と進化コース(全8品) 1万6000円(税別)



■めざましじゃんけん


「ボクはチョキをだしましたー。皆さん、明日は我らが三宅さんのお誕生日ですよ。お祝いする準備できてますか!ボクは…出来てないです!がははははー。」


今日の占い最下位はかに座。

伊野尾クン、ラッキーメニューの「とろろそば」食べた?


***


軽部アナ「さあ伊野尾くん、先輩ニノの結婚どうですか。」


「いや、ボクあの〜発表の少し前に二宮くんから電話いただいて、あの、お話聞いたんですけれども、驚きましたねー。でもホントにおめでたいことなのでボクまで嬉しい気持ちになりました。ただね〜ボクもニノロスです(笑)ボクでもね〜やっぱり二宮くんボクが仕事サボったら悲しむかなぁと思ってちゃんと仕事も頑張ります。そして、二宮くんの幸せをボクは祈ってます。」


ワタシは二宮和也サンの結婚、予想してました。

ジャニーさんが亡くなった際のニノのコメントを聞いて一番にそのことが浮かんで、その通りになったのですが少し発表が早くて驚いています。


「仕事も大事だけれど、人として大切なことを忘れてはいけない。」


みたいなことを言っていたと思うのですが、ニノはすごく強調して言っていたので、ああ、たぶん彼女のこと言ってるって思ったんですよね。


おめでとうございます。

気持ちを大事にする人好きですよー。


あ、伊野尾クン今日もお疲れサマ。


***


さて今日の一本。


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今日の生地は自信あったんですよ。

どの工程も今までよりスムーズで絶対クープは開くと思っていました。

いや、クープは開いているけど開ききっていないというのか。

底割れしてるし。

今日も油脂を塗らずに焼いたから?



ということで結論。


クープが開かないのは、




オーブンのせい。



7年前に購入した石窯ドームのせい。



はっはっは。



やっぱり生地が熱風で乾くのだと思う。

熱風でクープが開く前に生地が固まってしまって膨らもうとする力が押さえ込まれて底割れしてるんじゃないかな?

だから油脂を塗っておくと乾燥せずにバリッと割れるんじゃないかと。


とりあえず今日も仕込んだので何か工夫して明日も油脂を塗らずに焼いてみます。


***


そして持ち株ですが、今日は全滅でした。

明日はもっと酷いことになりそうなのでもう寝ます。


明日も元気にがんばりましょうね〜ヒィィ〜


では、また明日

おやすみなさい

一歩進んで三歩下がっても前進あるのみ

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こんばんは


そんな、増益予想が減益予想になったからって下げすぎだと思う。


■じげん《3679》

終値 534円

前日比 -75円(-12.31%)


ストップ安を覚悟して待ち構えていたのにギリギリ落ちてこなくて逆ギレとか修行が足りん。

落ちるならとことん落ちてよ。


そして


ある銘柄に参戦したものの売られてしまって大失敗。


うーん。

色々とっちらかってます。


そんな中


アンジェス《4563》

終値 706円

前日比 +10円(+1.43%)


良かった。プラスになって。

アンジェスはやっぱり癒し系。


***


さて

今日の一本。


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うーん。(今日2回目)

真ん中のクープがやっと開いたという感じで、あとの2本はのっぺりになってしまいました。

断面はこんな感じ。


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昨日と違う点は、成形で最後半分に折って閉じる工程のやり方とクープに太白ごま油を塗らなかったこと。

残念ながらワタシが成形した生地には油脂が必要なのかもしれません。

気持ち底割れしているのでそれも原因の一つかなぁ。


あと、今日の生地はいつもより気泡が多かったことです。

成形時にパンパンして大きな気泡は散らしたはずなのに、二次発酵が終わった生地を見ると側面にぷっくりと大きな気泡がいくつもあって。

潰すとせっかく膨らんだ生地が萎んでしまうと思ってそのまま焼いたのがいけなかったのか。

難しいですね〜フランスパンって。


クープは、まぁまぁシュッと入れることができるようになりましたよ。

いわゆるクープナイフより普通のカミソリのほうがワタシは使いやすいので使っていません。

クープナイフが使いこなせたらカッコいいんですけどね。


ということでこれから明日の生地の仕込みです。

仕込むと言ってもホームべーカリーにやってもらうのであれなんですけど。


明日も朝ごはんを食べて元気にがんばりましょう〜


では、また明日

おやすみなさい

満月とバゲット

こんばんは


昨日、行政書士試験について記事を書いたので、久しぶりに行政書士試験のテキストを出してみました。


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実はこのブログとは別に行政書士試験についての記事を書いていて、合格したら公開するつもりでした。

途中で書けなくなったのでそこからは放置で同時に勉強もそこそこになってしまいましたが。

鍵がついたまま…さあどうしよう。


***


行政書士試験に合格するためには、平均で大体1日3時間勉強すれば約半年で合格できると言われています。

でも1日3時間の勉強は無理です。できません。

だから時間のあるときにまとめてやるわけだけど、これが失敗の元。


毎日ブログは書けるけど試験勉強は出来ない。


バカもん!


エーン。



↑の写真は過去問題集ですがほとんど手をつけてなくて、たぶんこれが第2の失敗の原因。過去問やらなくて何やるんですかっていう。


要はやる気がないだけ。


***


昨日も書いたけれど、行政書士の仕事の一部はワタシでもできるのですが、資格がないので報酬はもらえません。

以前勤めていた税理士事務所でも、決算書類を作成するのはワタシで先生はハンコ押すだけなのに、ワタシは税理士資格がないので報酬をもらうことは出来ません。


資格があるとないとでは大違い。


やっぱり資格は持ってたほうが有利だなぁ。仕事の幅が広がるしいつかその資格が何かの助けになるかもしれない。


来年の行政書士試験を受験するなら、これから1年間も勉強できますね。

1日3時間は無理だけど1時間半なら?


***


さて

今日も色々動いていました持ち株ではない銘柄が。

ヤフー!ファイナンスを見ると値上がり率100%の銘柄を発見。


■RISE《8836》

終値 42円

前日比 +21円(+100%)


超低位株ですね〜。

超低位株といえば■オンキヨー《6628》。

今日の終値は38円かぁ。頑張れー!


***


そして、今日の一本。


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一応クープは開いているけど全開じゃなくて、底を見ると少しひび割れていたのでそれが原因だと思う。

成形の最後の2つ折りでいつも苦戦するので、ならばいっそのこと、閉じる際、横じゃなくて上にもってきて生地をつまみながら閉じたほうがいいんじゃないかと思ったので明日やってみます。


焼き加減はこのぐらいがいいかな。

過熱水蒸気250度で9分(1分プラスしました)、天板の前後を入れ替えてオーブン230度で10分。

明日はクープに何も塗らずに焼いてみよう。


***


今夜は満月。

お財布を空っぽにして月明かりにかざします。

スピリチュアルなものは感じてなくて、ただ楽しんでやっています。お財布もキレイになるので。


それではちょっと外に出てきます。


よい夢がみられますように。


では、また明日

おやすみなさい

今から明日のパンの仕込み

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こんばんは


まずはこちら。


■RIZAP G《2928》

終値 294円

前日比 +19円(+6.90)


材料はコレかなぁ。

「子会社のぱど《4833》を売却」

久しぶりに6%も上げたので存在が確認できて良かった。

目標株価は変わらず500円。すぐにでも達成できそうなのに一歩進んで三歩下がるからダメなのね。


そして

ずーっと前から気になってる


■国際帝石《1605》

終値 1,063.5円

前日比 -9.0円(-0.83%)


どうかなぁ。

安くなってるのでお試しで買ってみようか…。


それより気になる


「印マルチ・スズキと豊田通商が合弁、インドで車の解体」(出典:日本経済新聞)


インド株投信が相変わらず含み損でとても売却できる状態ではないので、このように日本企業が動いてくれるとまた盛り返すんじゃないかと期待が持てるのが嬉しい。

だけど周りは売れば?の声が多い。

どうしたものか。


***


さて

今日も懲りずにフランスパン。

今日の酵母はレーズンとりんごのミックスで起こしたもの。

オーブン機能だけで焼くのは無理があるとわかったので、今日は過熱水蒸気とオーブンを使って焼きました。

クープは4本とも開いてくれました。

でも温度設定は同じなのに焼きムラが酷くて。

そしてクープは開いてもエッジが立たないという。残念ながら。

味はもちろん美味しいですよ〜パリッともっちり〜。


修行はまだまだつづく。


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先週ぐらいから行政書士試験について書いた記事へのアクセスが増えていたのですが、そういえば11月に試験があったなぁと思い出しました。

昨日は令和元年度の行政書士試験だったのですね。


不合格の後、次は絶対合格するべく勉強を始めた矢先に母が倒れたりと色々ありまして結局不合格3連発。まぁそれまでの勉強が足りてなかったわけだから言い訳にもなりません。

今年はすっかり忘れていました。


ちなみに


今、ワタシが作っている書類を行政書士に頼むと数万円必要なのですが、自分でやってるからタダ同然です。

この書類ならいくらでも作れるかも。資格があればお金になりますね。


寒さに負けず明日もがんばりましょう!


では、また明日

おやすみなさい