緑の日々

小田さんとやまぴーと伊野尾クン たま〜に株の話。のつもりが只今脱線中。だからやっぱりこっちが本線。そして自家製酵母パンとスイーツ。2016/9/29より毎日更新中。

月末は大忙し。りんご酵母バゲットと持ち株と伊野尾慧。

f:id:yunawakuwaku:20200930231547j:plain


こんばんは


しかし


今日のアメリカ大統領選討論会はそんなに酷かったのでしょうか。

東京市場はドカッと下げて持ち株も軒並みダウン。

そんな中プラスで終えたのはこちらの2つ。


■cotta《3359》

終値 1,173円

前日比 +41円(+3.62%)


■テラ《2191》

終値 956円

前日比 +40円(+4.36%)


まさかテラがプラスとは。

cottaは前場もっと良かったんですけどね。


実はNTT関連会社も買っていたけどこちらはマイナスでした。ドコモは買われたみたいですね。データも仲間に入れてあげてよ。


どうなんでしょうね大統領選は。

うー。

はぁ…。


***


さて


今朝はりんご酵母バゲットを焼きました。

こんな感じです。



f:id:yunawakuwaku:20200930231524j:plain



ふっくらバゲットになったけどクープがバリッと割れませんでした。

加水率は70%でキウイやいちじくのように小麦粉をドロドロにしないりんごの酵母なのに生地が思いの外ゆるくて、、だから?


断面です。



f:id:yunawakuwaku:20200930231651j:plain



生地の真ん中付近は気泡があるけど基本詰まってます。

味はりんごの甘い香りがする食べてもほんのり甘いバゲット

ああ、これこれ。ウマイ。

明日はカタチを変えて焼いてみよう。


***


今日は午後から出掛けて夜ごはんも外食でした。

トンカツをいただきましたがご飯がとても美味しくてメニューをよく見たらお米は新潟県魚沼産コシヒカリ

透明感があって甘くて固さもちょうどよくて。

ワタシがふだん食べているお米も美味しいのですがなんというかその違いがワタシにもわかるぐらい美味しくて幸せな気分になったのでした。


新潟県と言えばHey! Say! JUMPのライブでお邪魔して、その時に買った新之助サブレが美味しかったのをよく覚えています。

そういえばサブレについて記事も書きました。タイトルは新之助サブレの塩粒は伊野尾慧だ、みたいな。

また行きたいですねー。新幹線に乗りたいです。


伊野尾慧サンと言えばテレ東音楽祭観ましたよ。

『Your Song』はじんわりくる良い歌。

オリジナルドラマが早く観たいなぁ。


それでは今日はこのへんで。


明日もニッコリ笑って楽しみましょう。


では、また明日

おやすみなさい

ブログ開設から4年が経ちました。

こんばんは


今日は久しぶりに出来高が増えたこちら。


■cotta《3359》

終値 1,132円

前日比 +122円(+12.07%)


下げても戻ってくると思っていました。

ワーイ。

パンやお菓子の手作りキットならcotta。

これからも安定して伸びていってくれたら嬉しい。


そして今夜は冷蔵庫で熟成中のりんご酵母でパン生地を作ります。

りんごは久しぶりです。

ふっくら発酵しますように。


***


さて


ワタシは4年前の今日はてなブログを始めました。

あの日から毎日1記事更新で今日に至ります。


ブログを書こうと思ったきっかけは伊野尾慧サンだけど、今では自家製酵母パンの記事が多くなってきました。

株の売買についても週5日は書いてるけどこちらに関してはほとんど需要はないかも。

直感で動くタイプなので全く参考にならないしそんな人信用できないもの。

だけどここ数ヶ月の売買は調子良くて利益が出た銘柄が多くてね。売買のタイミングも良かった〜。

とはいえ塩漬け風になってる銘柄もいくつかあるのでやっぱりダメってことでしょうね。ドテッ。


しかし、ブログを始めて感じたことだけど、自分の書いた文章を誰かに読んでもらえるってめちゃくちゃ嬉しいですね。

アクセス1でもワタシ以外の誰かが読んでくれたんだと思うだけで満足感を得られました。

その時の感動が今もずっと続いているからブログを継続できているのだと思います。


ネタはね、いっぱいあるんですよ。

書いてないことがたくさんあるからそれらを放出していけばそれはもう尽きることがない。

だけどそこ引っ張りださなくても毎日色々あるからー。


ところで


ふだんのワタシのブログのアクセス元はGoogleYahoo!検索エンジンが8割を占めています。

2割は他の検索サイトとはてなの人たち。


はてなからのアクセスが少ないのは交流に積極的ではなかったからだけど、ここ1年ぐらいの心境の変化で楽しめるようになりました。

元来人見知りなのですがこれからも自然体で交流できたらいいなと思う。


はてなの皆様いつもありがとう。

姿は見えないけどいつも読みに来てくれる皆様ありがとう。

ペコリ。


書き始めのころはブログで稼いでみたいと思っていたけれど、そのうちそんな欲望は消えてしまいました。

自分のブログで稼ぐより他の方のブログから有益な情報を得てお金を増やしたり生活を豊かにしたりほっこりしたりとそちらのほうが楽しいことに気づいたのです。


というわけで


今日からまた新たな気持ちでブログを書いていきます。

あの人まだブログやってたんだ!と、びっくりされるまで。

いつでも遊びに来て下さい。


それでは今日はこのへんで。

明日も元気に頑張りましょう。


では、また明日

おやすみなさい

やっぱり美味しい【生おからドーナツ】よろしければどうぞ。

こんばんは


今日の持ち株の中でとりあえずホッとしたのがこの銘柄でした。


■テラ《2191》

終値 945円

前日比 +146円(+18.27%)


一瞬ストップ高になったみたいですよ。

急騰の材料はネット上のネガティブな投稿を否定するお知らせで、薬事承認は虚偽ではないと書かれていました。

しかし油断は禁物。問題はここから。

お知らせが届いた時間にナンピンした分を売却しようと思ったけれど悩んで結局持ち越しました。

大金が飛び交う中よくも参戦したなぁと今さら焦っていますがガンバります。


そして

一難去ってまた一難。


オンキヨー《6628》

終値 26円

前日比 -10円(-27.77%)


これは酷い。

議決権行使のクオカードとか株主優待とかなくてもいいけどそれだとみんな買わないから結局どっちもダメなんだね。

株主優待でもらったストレッチ枕愛用しています。

踏ん張れ。


***


さて


夕方、お客様が来ることになりドーナツを作りました。

ホットケーキミックスがあったのでそれだけでもよかったけれど、ちょうどお豆腐やさんにもらった生おからがあったので練り込むことに。

そして今日はきび砂糖を入れて。

揚げ油はココナッツオイルを使って油っぽくないドーナツに仕上げます。


ホットケーキミックスで作る生おからドーナツ(作りやすい分量)


ホットケーキミックス 150g

生おから 100g

牛乳 40g

きび砂糖 35g

卵 1個

塩 少々


ホットケーキミックス以外をなめらかになるまで混ぜてからミックス粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

まとまったらたっぷり打ち粉をした台の上で伸ばしドーナツ型で抜いて160〜170度のココナッツオイルで揚げる。

生地がやわらかいのでやさしく。



f:id:yunawakuwaku:20200928230121j:plain



そのままでも美味しいけれどワタシはシナモンをかけていただきました。

シナモンドーナツ最高。


いつものように残ったドーナツは明日の朝食です。

ご馳走さま。


ところで


りんご酵母は今日で丸3日ですがあと一晩様子をみることにしました。

今朝見ると発酵はしていて瓶底にオリもたまっていますがちょっとすくない感じがして、これはたぶん室温が低いために発酵が弱まっているのだと思います。

というわけで明朝までヨーグルトメーカーに入れることにしました。

明日の夜には完成するといいなぁ。



f:id:yunawakuwaku:20200928233332j:plain



9月もあと2日ですね。

そういえばワタシがブログを始めたのは4年前の明日でした。

記念すべき4周年。

明後日から5年目。


とはいえ明日もいつもと変わらない一日なのでしょう。

明日も自然体で楽しみます。


素敵な夢を。


では、また明日

おやすみなさい

9/27(日)の『がっちりマンデー‼』は坪月商30万超えの大繁盛店!それよりワタシが気になったのは、。

f:id:yunawakuwaku:20200927232749j:plain


こんばんは


今日の『がっちりマンデー‼』は


【坪月商30万円超えの大繁盛店!】


坪月商とは飲食店が1坪あたりでいくら売り上げたかの数字。コロナ禍の今30万円を超えるお店は奇跡の大繁盛店。


■紗織(京都河原町)ーー運営:エイムエンタープライズ(株)

https://aim-e.com/

https://instagram.com/wagurisenmon.saori?igshid=hop61o6k54kc


モンブラン専門のカフェ

月商1800万円÷54坪=坪月商33万円

30席が1日10回転


目玉商品は「錦糸モンブラン沙織の絽」1800円。

1皿に国産の高級和栗を11個使用した極上のモンブラン

特注のモンブラン絞り器でクリームをふわふわに盛り付けている。

モンブランに特化した理由は、流行に乗るのではなく定番スイーツに一手間加えることで長く儲かるお店を作るため。

来年には画期的なクレープ店を出店する予定。



■かみむら牧場(京急蒲田駅から徒歩5分)

https://kamimura-bbq.com/


黒毛和牛A4ランク以上が3980円で食べ放題のお店

月商3100万円÷83坪=坪月商37万円


原価率が50%のため注文はタッチパネル、お肉はレーンで運ぶという回転寿司店と同じ仕組みで人件費を節約している。

また、仕入れに関してかみむら牧場はワタミグループであることから肉などを大量に直接仕入れることでコストを下げている。



■食堂かど。(三軒茶屋駅から徒歩3分)

https://instagram.com/syokudou.kado?igshid=mzyczbvgijq5


和食メニュー中心の居酒屋

月商600万円÷10.6坪=坪月商56万円


看板メニューは「新潟県産川部のコシヒカリのおむすび2個980円」「かどの肉焼売780円」


ターゲットは三軒茶屋の住人。あえて大通りではなく路地裏のカドに出店した。

路地裏は地元の人には馴染み深い通勤ルートで一面ガラス張りのお店は歩く人の目を引きやすい。

コンセプトは、週1で来る遠くのお客さんより週3で来てくれる地元のお客さん。

昼はランチ・テイクアウトからカフェになり夜はディナーとコアな常連客を誘導する戦略。


***


今日の放送で気になったのは加藤浩次さんのハイソックス 笑。

ソファに座ってコメントするからズボンがめくれて靴下がしっかり見えるわけだけど、その靴下が白でしかもちょっと長めで可愛いと思ってしまいました。


ということで今日の学びは、「定番、特化、地元」。

そうだね〜そうなんだね〜。

定番を進化させるとかあれこれ手を出さずに何かに特化したもので勝負するとか近くの人を大事にするとか。自家製酵母パンに特化して売るとか。あれ?


***


さて


はぁ〜〜〜。

終わったーーー。

半沢直樹』最終話ーーー。

ラストはこれまでの全てを包み込むような半沢直樹の笑顔でした。


一番印象的だったのはズカズカっと会見場に入ってきた大和田常務が箕部啓治に放った「はぁあああ?」。

今日一番笑いました。

がははって。


しかしこの終わり方続きがあれば嬉しいけど半沢直樹はこれ以上何と闘うのかなぁと考えてしまいました。

政治家の次に闘うものって何だろうって。

あるのかなぁ続編。


***


今日の写真はシャインマスカット酵母メゾンカイザーで焼いたカンパーニュ。

発酵かごからスポッと抜けて綺麗に焼けました。

加水率は70%。


というわけで今日はこのへんで。


それでは


明日も明後日も元気に頑張りましょうね。


では、また明日

おやすみなさい

ライ麦粉100%のバゲット、キウイ酵母仕立て。

f:id:yunawakuwaku:20200926233349j:plain


こんばんは


昨夜仕込みをしたキウイ酵母で作るライ麦粉100%のバゲットが焼き上がりました。


これが



f:id:yunawakuwaku:20200926233410j:plain



こうなりました。



f:id:yunawakuwaku:20200926233511j:plain



うぉぉ〜〜。

クープがバリッと割れていい感じ。


断面です。



f:id:yunawakuwaku:20200926233721j:plain



ドッテー。

大詰まり〜。

だけどライ麦粉100%のパンはこんな感じだからたぶんOK。


■cotta細挽きライ麦粉で作るバゲット 1本


ライ麦粉 200g

サンゴールドキウイ酵母液 40g

水 90g

塩 3g

モルトエキス 1g強


※ 加水率 65%

※ 一次発酵 室温1時間→冷蔵庫で一晩→室温1時間

※ ベンチタイム 20分

※ 二次発酵 オーブンを余熱する20分間


ライ麦粉は吸水率が高いので70%でも大丈夫かなーと思いつつ、いや、酵母が最強のキウイということでやはり安全策を取って65%にしたら硬めの粘土みたいになってしまいました。

生地を捏ねる段階からすでに水分が少ない状態で何度も水を足そうと考えたけれど段々まとまってきたのでそのまま一次発酵へ。

見た目はすっかり焦げ茶色の粘土で果たして発酵するのかと心配したけれど、これがね、ちゃんと発酵しました。

写真がないのが残念だけど冷蔵庫から出した生地はほぼ2倍に膨らんで気泡がたくさん見えたのです。

まさにキウイ酵母ありがとうという気持ち。


成形も粘土風なので超カンタン。

切り込みもナイフに生地がくっつくことなくスーっと一気に入れることができました。

それから

焼成時、霧吹きを気持ち多めにしたらこれが正解。

クープが割れ始めたときはオーブンの前で暫し小躍り〜。


肝心の味は、ワタシが食べたことのあるライ麦粉100%のパンとは違うしっとりと酸味の少ないパンになりました。

粉にもよるけど全粒粉100%のパンより美味しいかもしれない。

ハード系が好きな人にはたまらないパンだと思います。

逆にいつもふわふわのパンしか食べない人にはおそらく無理なパン。

ワタシはもちろん前者だけどふわふわパンも大好きなのでやっぱりワタシはパンの国の人。


内心ヒヤヒヤで粉が無駄になるかもと心配していたけど嬉しい結果となりました。

次回は国産のライ麦粉100%で作ってみようかな。

酵母は何にしよう。


自家製酵母でのパン作りは楽しい。

ほんと楽しい。


***


さて


今夜久しぶりにちゃんとらじらーを聴いたら懐かしいうたが流れて泣きそうになりました。


「秋、晴れ。僕に風が吹いた。」


うたが始まる前の伊野尾慧サンの台詞


『僕には何もないってずっと思ってた。』


「思ってたっっ」が好きで。


伊野尾クンって、わちゃわちゃしてる声もいいけどしっとりと静かにゆっくり話す声もすごくいいの。耳がふんわり包まれる感じ。


だからラジオはずっと続けてほしいなぁと思う。

今夜もありがとう。

お疲れ様。



それでは今日はこのへんで。


明日もニッコリ笑顔の一日になりますように。


では、また明日

おやすみなさい

嵐は過ぎ去った?

f:id:yunawakuwaku:20200925235506j:plain


こんばんは


今日は下がり過ぎて逆に清々しい気持ちになったこちらから。


■テラ《2191》

終値 799円

前日比 -78円(-8.89%)


800円でナンピンしたことは内緒にしてください。


というわけでやはりこちらも下がり始めたので一部売却し現金を確保しました。


ブロードバンドタワー《3776》

終値 465円

前日比 -100円(-17.69%)


まさかストップ安まで下げるとは。

ん〜。

続きがあるのかどうか…もう少し様子見。


そしてワタシはその資金でこちらに参戦。


日本碍子(ガイシ)《5333》

終値 1,565円

前日比 +128円(+8.90%)


材料はこれ。


日本ガイシの21年3月期、純利益23%減に縮小 車生産の復調で 出典:日経新聞


従来予想は37%減だから減益幅が縮んだということだそうで。

買おうと思ったのはこの材料だけじゃなくわが家は日本ガイシ浄水器が大活躍しているのでこれも何かのご縁とばかりに思わず参戦してしまいました。

もしかして株主優待もあるのかなぁと確認したら何もなくてドッテーでしたが配当はあるみたいなので続けて調子が良さそうなら買い増しもアリです。



やはり金曜日の株式市場は動きが激しいですね。

来週月曜日は権利付き最終日でもあるのでまたも色々動きがありそうです。



株式投資は儲けて笑って損して泣いてと毎日忙しい。

だけどおそらく終わってみればプラマイゼロ。

多く稼いだらちょっと贅沢をして損をしたらそれなりの生活をして。

しかし…コロナ禍の投資は純粋に楽しめなくなってしまった。


***


今日はりんご酵母を仕込みました。

シャインマスカット酵母を少し入れたので室温でも明日か明後日には完成するかな?


そして今夜はライ麦粉とキウイ酵母で生地を作ろうと思います。

相性はどうでしょうね。

最悪だったりして。

ドロドロになるかもしれません 笑。


それでは今日はこのへんで。


素敵な週末を。


では、また明日

おやすみなさい

【イノ調】伊野尾慧サンが羽田イノベーションシティで体験したモノ・コト。明日ワタシが体験するのはたぶん嵐。

こんばんは


今朝の伊野尾慧サンはいつもの足ガバスタンディング。

今日は元気?


■キラビト


木彫り彫刻家。


いの「いやほんと映像で見ると絵の具にしか見えないですよね。木彫りであれだけ再現できるんですね。」


永島アナ「ほんと触りたくなりますよね。絵の才能ありの伊野尾さん彫刻はどうでしょうか。」


いの「ちょう…こくも久しくやってないですからね。久しぶりにやってみたいですね。」


KinKi KidsのCMに黒子として参加のKing & Prince岸 優太サンのニュース


いの「あの、歌ってる岸くんを見守る光一くんがめちゃめちゃ可愛かったですね。なんかすごいはしゃいでましたね 笑。」


ワタシもそう思った。優しい眼差しだったね〜。


■いのおピクチャー


いの「先日、あの〜9月30日発売のニューシングル『Your Song』のストリーミングを撮影してきました。これちなみに、あの、Hey! Say! JUMPで作るミニドラマみたいなものでそれぞれの役柄が分かれてちょっと撮影したんですけれども。(軽部アナ:服装もTシャツとかネクタイとかマチマチですけれども伊野尾くんは?)ボクは建築関係のお仕事してて初めてメンバーと一緒にお芝居したので緊張しました。」


ごめんね伊野尾クン。予約するの忘れてた。

その建築関係の仕事をしてる伊野尾クンの特典映像見たいなぁ。

今から間に合う?


■イノ調


【羽田に誕生!最先端ロボ施設】


⚫ 羽田イノベーションシティ

https://haneda-innovation-city.com/


伊野尾クンが体験したもの


※ 自動運転バス

10月から茨城県境町の公道での定常運行スタート。


※ 電動アシスト人力車

電動アシスト付きでお客さんに最後まで笑顔を届けます。

アバターロボット

遠隔操作でロボットが自分の代わりに移動。

施設内の警備配送業務へ活用すべく実証実験中。


※ 四足歩行ロボット Spot

土木現場での点検や巡回、施設の警備。災害時に活用することも想定。


※ 羽田出島 DEJIMA by1→10

エグゼクティブアドバイザーは歌舞伎俳優の市川海老蔵さん。


※ 戦闘機のフライトシミュレーター


伊野尾慧による締めのコメント


「これからまた、新しい最先端の技術だったりとかいろんなモノがどんどんどんどん進化していって、よりこの開けた空間に人とロボットが入り乱れる状況になったりと変わっていくのがとても楽しみだなと思いました。」



暫く羽田周辺には行ってなくて、いつの間にこんな豪華な施設が出来たんですか。

ロボットが闊歩するまさに近未来の街。

飛行機乗りたい!


■めざましじゃんけん


「ボクはチョキを出しましたー。ピースじゃなくてチョキですよ。いやぁ…ちょっと…そうです、全く何にも考えずに挑んでみました 笑。」


■今日の占いかに座は最下位


【みんなの意見がまとまらずバラバラ。ひとりひとりの考えを丁寧に聞き出して】


いの「あ〜〜でも石原さんに会えたので良かったです!」


良かったねー伊野尾クン。石原さとみさんに会えて。

確かに今朝の石原さとみさんはキラキラしてました。

朝からオメメぱっちりで可愛いのなんの。

逆に伊野尾クンは眠そうな顔していて大丈夫?

どうか体には充分気を付けて。

今日もお疲れ様。


***


さて


今日は含み損大拡大中のこちらから。


■テラ《2191》

終値 877円

前日比 -132円(-13.08%)


んーーーーー。


なんてこったい。


はぁーーーーー。


これは本当にダメなヤツ。で、考えた末こちらを売却することにしました。


■ITbookHD《1447》

終値 1,006円

前日比 +91円(+9.94%)


約定単価は1000円。

とにかくテラの損失を取り戻したい一心で現金化。

まだ持っていたかったけどサヨウナラ。

ありがとう。

またね。



ということで気持ちはどんよりいや嵐。

明日は金曜日だから下へ下へまっ逆さま?


***


今日のパンは久しぶりにしっかり捏ねたハイジの白パン風シャインマスカット酵母パン。



f:id:yunawakuwaku:20200924224350j:plain



水を加えずシャインマスカット酵母液だけで焼きました。

自家製酵母でパンを焼き始めた頃は酵母量が少いと思って水を加えず酵母液だけで焼いていたけど、そんなに自家製酵母は柔じゃないことがわかったのでそれから水分は酵母液+水で焼いていました。久しぶりに酵母液だけで焼いたらこれがやっぱり美味しかった〜。


きび砂糖とバターを入れたリッチなパン。

柔らかくてめちゃくちゃ美味。

幸せ。



それでは明日の株式市場に備えてもう寝ますね。


皆様もよい夢を。


では、また明日

おやすみなさい