緑の日々

小田さんとやまぴーと伊野尾クン たま〜に株の話。のつもりが只今脱線中。だからやっぱりこっちが本線。2016/9/29より毎日更新中。

またひとつ、毎日やることが増えました。

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こんばんは


今日も昨日と同じ一日を過ごしましたが、テキストの進み具合は昨日より少なく120ページぐらい。

ただ読んで小テストを繰り返すだけなのにすごく時間がかかりました。

明日からは数ページを毎日読むつもり。できるかな。ははははは。



今日のお昼もホテルのレストランで食べようとお店に入ったらほぼ満席でびっくりしました。

昨日はお客さんが数人で心配したぐらいだったのに。

オシャレな年配のご夫婦が多かったかなぁ。女子会チームとか。そんな中ワタシはひとりでしたけどね。ぶっ。


***


さて


今日は日曜日でがっちりマンデーの放送日でした。

最後の10分ぐらい観ましたよ。ゴディバの社長さんが弓道やってるところぐらいから。

2020年末の日経平均株価予想は、具体的な数字は忘れたけれど、守りに入った株価が多い中ゴディバの社長さんは30000円と予想。

全く想像できませんが、願いを込めてワタシはゴディバの社長さんに1票。


明日録画を確認したいと思います。ちゃんと録画ができていますように…。


今日の写真はホテルの部屋から見た空。

ちょうど鳥が飛んできたので撮ってみたけど遠すぎました。


ダメだ眠い。

瞼が下がってきました。


今週も張り切ってまいりましょう


では、また明日

おやすみなさい

記憶力が試される2泊3日。はてさて。


こんばんは


しかし


日中の8時間で700ページ近くあるテキストの2割強しか読み込めなかったとはなんとも効率が悪いというか、休憩はランチタイムの30分と体を動かす5分ほどの休憩を1時間に1回しただけなのに。


文字が多く普通に読むだけで時間がかかるところ、理解しようとゆっくり読むから余計に時間がかかって、そんな中、目の焦点が合わなくなったのでコンタクトを外してメガネに変えたらメガネの重さで鼻と頭が痛くなってさあ大変。


ワタシに速読術があれば…。


ずーっと前に速読について記事を書いた覚えがあって、確か速読術をマスターすれば、本を読むスピードが速くなるだけでなく普段の生活も変わってくるといったような内容で、その時は張り切って速読トレーニングをしていましたがそのうち面倒になってやめてしまいました。


よく考えると


初めて読む本を理解しながら速く読むのはなかなか大変なことですよ。

だけど、これが2回目となるとおそらく読むスピードは速くなってるはずで。

3回目なら、書いてある意味も理解しながらめちゃくちゃスピーディーに、なんなら飛ばし読みなんかしたりして。


記憶を定着させるってそういうことですね。

繰り返し読んで見て聞いて最後の仕上げはアウトプット。頭の中にあるものを書いて話して脳に覚えてもらいます。


続くだろうか。


うぐぐ。


ところで


今日のランチはホテルのレストランでいただいたのですが、お店に入ったら貸し切り状態で優雅にのんびりとした時間を過ごしました。

テーブルとか椅子、ランプなど、ワタシ好みの調度品に囲まれた空間はとても心地よく、お料理も野菜がメインで美味しかった。写真がなくてスミマセン。


一段下がった場所ってすごく落ち着きますね。不思議と。


***


さて

実はホテルに来る途中で本屋さんに寄りまして衝動的にこの本を買いました。



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ミルクを使ってハートや動物なんかを描いている珈琲がありますが、この本はそのやり方が書いてあるのです。

とても出来そうにないのですがいつか役に立つ時がくるかもしれないので買いました。


珈琲は楽しい!



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明日も今日と同じ時間を過ごす予定です。

果たして明日は何ページまで読めるでしょうか。


ステキな夢を


では、また明日

おやすみなさい

おやすみー。また明日〜。

こんばんは


今日から2泊3日の予定で出掛けることになりました。

部屋のエアコンをつけたら急にむせてゴホゴホと咳が出たのですぐに停止。

ホテルの部屋はただでさえ乾燥しているのにその上暖房なんてつけたら肌が干からびてしまう。寒くてもガマンガマン。


ということで持ち株の動きはほとんど見ていないけど今日も悪くない相場で安心しました。


塩漬け1号は今日もプラス。


サイバーステップ《3810》

終値 2,200円

前日比 +20円(+0.91%)


月足が抱かれているような。

材料があるうちは売却せずに様子見です。

果たして…。


そんな中


オンコセラピー・サイエンス《4564》

終値 109円

前日比 +24円(+28.23%)


出来高89,714,300株ってスゴいですね。

以前300円付近で買っていて全く動きがないので手仕舞いした銘柄。

二桁になるまで下がっていたとは驚き。

アンジェス《4563》は大丈夫でしょうか。

今日のところは変わらずでしたが。


インド株と米リートに隠れて見て見ぬふりをしている銘柄があるのでちゃんと向き合わないといけません。


***


さて


ワタシのブログは検索エンジンからのアクセスがほとんどで、次いではてなブログからとなっているのですが、最近Facebookからのアクセスが増えて不思議に思っているところです。

Facebookはやっていないので何故だろうと。

ちょっと理由はわからないのですが、ブログを長く続けているとこういうこともあるんだなと嬉しくなりました。ありがとうございます。


ブログを毎日書くのは苦ではなくむしろ喜んで書いてます。

以前は書くだけでなかなかコメントも残せずでしたが、最近はちょっと楽しめるようになりました。

これからも自然体でブログを続けていけたらと思っています。


明日はホテルに篭って一日勉強。


何の?


それは秘密。


ドテッ。


素敵な週末を


では、また明日

おやすみなさい

2020年始まって何気に右肩上がりの毎日だけど伊野尾クンはどう?

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こんばんは


今朝の伊野尾慧サンは久しぶりにちゃんとお顔が見えたと思ったらとっても眠そうだったけどそのネクタイ結構好きだよ。


■いのお飯


食材は

北海道北見市産 高ケルセチン玉ねぎ

『さらさらゴールド』

お料理は

『玉ねぎたっぷりスープカレー


「じゃ、いただきます!ん〜〜おいしっ!あっ玉ねぎ甘いっ!たまんねぎ玉ねぎ〜〜甘いね〜ほんとに甘い。」



玉ねぎのケルセチンという成分は、抗酸化作用、抗炎症作用、降圧作用など、さまざまな生理作用があることが報告されているようです。(出典:サントリーグローバルイノベーションセンター)

ブロッコリーやりんごにも含まれているとのことで、今まで何気なく食べていたけどこれからはちょっと意識して食べたいと思います。



■キラビト

ハンガリー発祥の「テックボール」アジアパシフィックビーチカップ2019で優勝した35歳男性。

卓球台のような狭い台の上でサッカーボールを使って戦います。


いの「いやっ、スマッシュの瞬間なんてカッコ良かったですよね。」

永島「難しそうですね〜。」

いの「我々にはかなりハードルが高そうな感じが。出来てる自分が全く想像できない笑。」



世界にはいろんなスポーツがあるんですね。

先週のおしくらまんじゅうの大会もびっくりしたけど。

どのスポーツも熱中してる姿はカッコ良い。



■いのおピクチャー


「先週であの〜コンサートツアーが終わったんですけれども。福岡行きまして福岡の屋台でご飯食べました。(三宅:伊野尾くんびっくりしちゃった?)これはもうなかなかね、この狭い空間じゃないですか。屋台の狭い空間にちょうどHey!Say!JUMP全員入って満席(みたいな)なんか不思議な空間で楽しく時間が過ごせました。」



コンサートツアーお疲れ様ー。

とにかく無事に終わってなにより。

屋台いいね〜楽しそう!伊野尾クンの横は髙木雄也さん。それおでん?



■イノ調


【アスリートを陰から支えるスゴ腕職人】


⚫(株)西川精機製作所

切削、板金、溶接など金属加工を行う工場。アーチェリーのハンドル部分を製作。

アーチェリーのその他の部分は別の町工場とタッグを組んで国産の弓具を作っている。


⚫(株)オーエックスエンジニアリング

リオパラリンピック車いすテニスで約9割の選手がこちらで作られた競技用車いすを使用しました。

過去8度のパラリンピックで、こちらの車いすを使った選手が122個のメダルを獲得。


実際にいろんな競技の車いすに乗った伊野尾クンですが、その軽さや旋回のしやすさに驚いていました。


職人さんの『選手の夢を一緒に叶えられるのが非常にやりがいがあること』という言葉が印象的でした。



ほんとにもうすぐオリンピック・パラリンピックが始まるんですね。まだまだ先だなぁと思っていたのに。

ワクワクします。


そういえば英会話どうなりました?あれ?



■めざましじゃんけん


「ボクはチョキを出しました。ワタクシかに座なんですが、めざまし占い木曜日ビリが2回続いております。今日は1位獲らして下さい。」


9位。

確かに中途半端。ぶっ。

占いは良いところも悪いところも受け止めるけど、不思議と悪い部分は忘れてしまうんです。

元々占いを見なければ気づかないことだからそれでいいのだよたぶん。


今日もお疲れサマ。


***


さて

昨日書いた塩漬け1号ですが、やはり今日も上げてきたので一部売却しました。


サイバーステップ《3810》

終値 2,180円

前日比 +264円(+13.77%)


明日はどうでしょうか。

どうだろ。下げるかなぁ?少しは。


インドも戻って米リートも良い感じで機嫌が良い今日この頃。

この戻ったインド株をどうしたものかと思案しています。

乗り換えるか、はたまたインドの成長に賭けるか。


***


そして今日の一本。



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最後のりんご酵母ですが、残念ながらエッジは立たず、焼減率も16%で気泡はいつにも増して詰まり気味。

一次発酵がうまくできていなかったかもと反省したけどちゃんとパンになったので良かった。

今日はレーズン酵母を仕込みました。



もう時間。

最近なんかバタバタしてあっという間に時間が過ぎてしまう。


そうそう、やっと猫の抜糸に行ってきました。安堵。


明日も元気にいってらっしゃいませ〜。


では、また明日

おやすみなさい

どんど焼きから帰ってきたら持ち株がストップ高になってました。

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こんばんは


今日は小正月ということで近くの神社で行われている「どんど焼き」に行ってきました。

どんど焼きとは、古いお札や正月飾りを燃やして無病息災を願う行事のこと。


紙袋に入れたしめ縄やお守りを火に入れる際は緊張しました。投げるわけにいかないので出来るだけ近くに行ってそぉ〜っと置いてきましたよ。


これでお正月行事は全て終わりました。


今年も良い一年になりますように。



でね


帰って持ち株を確認したら


なんと


いやびっくり


塩漬け1号がストップ高になっているではありませんか。


えええ!


ナニゴト!?


と思ったら昨日決算発表がありまして、黒字着地と配当をもらえるとのお知らせが届いていました。

赤字続きだったから配当なんて考えられなかったけど、本当に10円ももらえるんですか。逆に心配です。大丈夫ですかね。


売却は明日でも間に合うかなと思って今日はそのまま持ち越しです。

これで何度目の参戦なのか忘れましたが、塩漬け1号クンは何回塩漬けになっても甦る不思議な銘柄なのです。


サイバーステップ《3810》

終値 1,916円

前日比 +400円(+26.38%)


***


さて

今日も懲りずにバゲットを焼きました。


昨日は、あまりの焼減率の低さに焼きたてバゲットを床に落としそうになりましたが、今日は焼き時間をいつもより5分も延長して焼いたのでさぞかし水分が飛んでいるのだろうと期待して計ったら。



「17%」



少し改善したけど20%には程遠い数字。

焼き色はこれが限界で、これ以上焼くと皮が固くなってほんとに顎外れます。



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今日のバゲットはいつも以上に均一に生地が伸ばせていなくて、気泡ボコボコならぬクラストボコボコバゲットになってしまって、これも水分が飛びにくい原因のひとつになってると思います。

ちょっと気が緩むと駄目ですね。

真ん中の生地が少なくなりがちなので気を付けないと。


りんご酵母であと1本焼けるので明日も挑戦します。


***


おっともう時間がないです。

タイトルどうしよう。


うーーーーん。


明日も元気にがんばりましょう〜!


では、また明日

おやすみなさい

ワタシが作る自家製酵母バゲットのダメっぷりが数字で証明されてしまった。それは焼減率。

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こんばんは


まずはじめに


焼減率とは

ーーーーーーー

焼成したときに減った重量を分割した時の生地の重量で割った数字を百分率で表わしたもの。

焼減率=(分割重量-焼成後のパンの重量)÷分割重量×100 
         
パン生地中の水分の蒸発などがどの程度あったかを示し、リーンなパンの焼き具合を判断する基準にもなります。

(出典:辻調理師専門学校
https://www.tsuji.ac.jp/hp/motto/kihon/pain/home.html

※ 文字抜けがあったので少し修正しました。

ーーーーーーー


バゲット…というか本来バゲットというのはもっと長さのあるフランスパンのことを指すので30センチぐらいだと『フィセル(ficelle )』と呼ぶみたいだけど、日本ではなんとなくどんな長さでもバゲットって呼んでますね。


あ、いやそうじゃなくて言いたいのは


これまでバゲットを何本も焼いてきたけど焼減率は計算したことがなくて、今日、ふと思い立って計算してみたら驚愕の数字が出て、ああ、これがワタシのバゲットのダメなところなんだと思い知らされてちょっとだけ落ち込んでいるところです。


理想的なバゲットの焼減率は20〜22%


今日のワタシのバゲットの焼減率は


なんと


えー!




13%


大文字で書きたいけど書けない


13%


低すぎる〜〜


計算式は


(一次発酵を終えた生地の重さ260g-焼き上がってすぐのバゲットの重さ226g)÷260g×100=13


あまりにも低すぎてびっくりしました。焼成で水分が飛ばずにパンの中にしっかり留まっているようです。

だからワタシのバゲットはしっとりモチモチしてるんですね。


だけど

そんなバゲットが嫌いではなくて、むしろ好き。大好き。

別に美味しいと感じるのであればそれでいいんだけれど、知ってしまった以上そこ(20%!)を目指したいのでまた明日から新たな修行の始まり始まり。


焼成温度の変更は難しいので、焼成時間を延長するか水分量を減らすか。

温度を高く設定できないのでせめて保ってもらいたいと銅板を敷いているのにダメなんですね。

生地づくりからやり直しかなぁ。


がんばろー。


***


さて

今日の東京市場はまぁまぁでしたね。

そんなに頑張っていないけどワタシの持ち株もあっちこっち下げてるけど雰囲気は悪くない。


それより今日は日本経済新聞に掲載されていた「and factory」という漫画アプリの開発をしている会社の株価を見ていました。


投下資本営業利益率の3年平均が高い企業ということで、今日はもしかしたら上がるかもと思っていたら


■anfac《7035》

終値 2,450円

前日比 +136円(+5.87%)


えーー!

買っておけばよかったーー。


だけど、今日の夕方出た決算は減益でした。

明日はどんな動きをするのでしょう…。


***


今日も盛りだくさんな一日で猫の抜糸に行けずじまい。

見るだけで痛そうだから明日はなんとか連れていってあげたい。


明日も元気にがんばりましょう!


では、また明日

おやすみなさい

今のワタシに出来るワタシにとって最高のバゲットの作り方

こんばんは


今日やることはパン生地からぷくぷく出てくる気泡を丁寧に散らすこと。

りんごのみの自家製酵母は発酵力が弱いと思い気泡を散らす作業を控えめにしたら2本とも今までとは違う仕上がりで、これでは美味しそうに見えないのでレーズン酵母の生地と同じように扱うことにしました。

それから

前回中段で焼くと生地が焦げてしまうと思ってオーブンの温度を220度にしたけど焼き色が薄かったので230度に戻して、でも中段だと焦げそうな気がしたので下段と上段の天板を両方とも裏返して下段で焼くことにしました。(下段より高く中段より低い位置になった)


焼き上がり。



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おおお〜

いつものバゲット

やはり、大きな気泡は優しく叩いて消しておいたほうが良いのですね。


右側が曲がっているのは成形の失敗もあるけど、どちらかというとクープを入れる方向を間違ってしまったから。

いつも生地を横に置いてスッスッと切り込みを入れるところ、今日は何を思ったか生地を縦に置いて入れたら違う方向に曲がってしまって2本目の建て直しに困り、結局、また横に置き直していつものようにクープを入れたのでこうなりました。


***


【今のワタシに出来る最高のバゲットの作り方】


■配合 (30㎝バゲット1本)

粉 150g
水 68g
自家製酵母液 40g
モルトエキス 1g
塩 3g

水分量は粉に対して72%


■捏ね

ムラヨシマサユキさんの『家庭のオーブンで作るバゲット』より

オートリーズの後、塩を加えるのが良い感じ。

ワタシはサラサラの藻塩を使っています。


■一次発酵

ボウルに入れて室温(12〜14度)で12時間


■成形

伊藤香代子さんの『武蔵Filsで作る美しいバゲット』より

伊藤さんのやり方で底割れがなくなりました。


■二次発酵

室温で20分ぐらい

同時にオーブンの余熱を始める


焼成

オーブン:東芝石窯ドーム ER-JD310A

下段と上段に裏返しにした天板を置く

下段には銅板

生地の周りにたっぷり霧吹き。生地には横から3回軽くかけています。


過熱水蒸気モード 250度9分30秒

オーブン 230度10分(上天板外して)


もっと綺麗に焼けるように考えていきたいけれど、まぁ…オーブンがね…と、またもオーブンのせいにしてみた。ドテッ。


***


さて

今日は


尾道にいってきたぜ』


という人からパンをいただきました。


こちら。



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買ったのはどうやらココらしいです。

とても雰囲気の良いところ。


ONOMICHI U2
https://www.onomichi-u2.com/


バターが香る美味しいパンでした。

柔らかいパンは久しぶりだったけど、ふわふわのパンもいいですね。


尾道は寒くて風邪をひいてしまったようで。

気を付けないとね。



連休が終わりました。

早寝早起き朝ごはんで今週もがんばりましょう〜!


では、また明日

おやすみなさい