緑の日々

小田さんとやまぴーと伊野尾クン たま〜に株の話。のつもりが只今脱線中。だからやっぱりこっちが本線。2016/9/29より毎日更新中。

今日は盛りだくさん。伊野尾慧と持ち株とビール酵母バゲット。

こんばんは


今朝のネクタイも良いなぁと思ったよ伊野尾クン。


■いのお飯


材料は

JA鹿児島いずみ『まめこぞう&スナップエンドウ

お料理は

『茹でグリーンピースとキーまめカレー』


グリーンピースだけでいただくことあまりないですね。いただきます!んー、あ、美味しいー。うん、適度な塩味とあの食感とグリーンピースの香りも豊かで美味しいです。」


「キーまめカレーいただきまーす。ん〜〜美味しいけど…たまたま食べたところに豆が1個も入ってなかった…ん、あ、スナップエンドウのシャキシャキ感がアクセントになってたまんないですね〜。うん、元気が出て来ます。あ、落としちゃった笑。」


■キラビト


ナイフ一本で野菜などに彫刻を施すタイの伝統工芸カービングのアーティスト。


いの「スゴイですね、野菜。自宅で過ごすこと増えていますから試してみたいですね。」


永島「伊野尾さん、でもナイフ使うので指切っちゃだめですよー。」


いの「はい、それはもちろんみなさん気をつけてくださいね。」


たぶん伊野尾クンは簡単な飾り切りならできると思う。手先器用だから。

ワタシは裁縫が苦手だから(血だらけ)無理っぽい。



■いのおピクチャー


「ボクもお家時間が増えたので料理をしてるんですけれども、はい、あのーレシピを見ないで食べたい料理を作れるかというチャレンジを一人でやってまして、あの、カルボナーラを作ってみました。レシピを見ないでカルボナーラを作るんですけれども味は失敗しました。レシピのほうはジャニーズWebに載せようかなと思うので是非皆さん作ってみてください。」


伊野尾クンの美味しくないとワタシの美味しくないが同じとは限らないからそのレシピ作って…やっぱやめとこ。


■イノ調


【プロ直伝!お部屋を快適にする㊙テク】


①ミラーシート

壁一面に貼ると部屋を広く見せてくれる


②フォトフレーム

どんな写真もフレームをつけて飾ると素敵


③アートポスター

額に入れて壁に掛けたり床に置くだけでオシャレ


④子供が描いた絵

何気なく描かれた子供の絵も額に入れたとたん一流芸術家の絵のように見えるから不思議



伊野尾クンが描いた絵はこちら。



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永島アナのペンギンもスゴかった。



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永島アナが描く伊野尾慧。



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いの「あ〜嬉しい。トイレに飾ります!」



壁に絵を飾るのはいいけどフレームにホコリがたまるのが気になってしまうんですね。

だからフレームの数を多くするのではなく大きな額にいろんな写真や絵を散りばめるのがいい。


今日もお疲れさま。


***


さて


今日も爆走していたこちら。


■anfac《7035》

終値 1,269円

前日比 +117円(+10.15%)


なんてこったいですねぇ。

泣きそうですよ〜。


追い討ちをかけるようにこちら。


■NTT《9432》

終値 2,568.0円

前日比 -89.0円(-3.34%)


指値をすっ飛ばして下がったので注文を取り消しました。

損切りしてanfacに乗り換えようかと思ったけれど今の価格帯なら想定内なので持ち越し。

明日は戻して欲しい。


そんな中

嬉しいことが。


昨日仕込んだビール酵母バゲットになりました!



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例によって詰まっているし割れ目もイマイチだけど焼き色がついて美味しそう!

早速端っこをかじったら、一瞬レーズン酵母パンのような味がして後から少し苦味がやってきました。

先日のビール酵母パンとは比べ物にならないくらい美味しい。

明日の朝にはさらに美味しくなっていると思うとワクワクします。


ところで


今回は一次発酵に15時間かけました。

冷蔵庫で12時間、室温で3時間。

気泡は小さく控え目で膨らみは2倍弱。



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こんな感じの発酵でもパンになるんです。

以前撮った写真だけどレーズン酵母の気泡は大体こんな感じ。



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気泡の数が全然違います。ちょっと発酵が進み過ぎてる感じですが。

次回は国産の地ビールでパンを作ってみよう。どこのビールがいいかなぁ。


***


今日は4月9日、山下サンのお誕生日。

そして伊野尾慧サンのめざまし放送日。


目出度い。


ということで


ささやかながら先日作ったチーズケーキで乾杯。今日の為に3切れ残しておきました。



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熟成されて美味しくなってます。

また作ろ。


明日も体に気をつけて頑張りましょう。


では、また明日

おやすみなさい

チョコチップバゲットと再びの。

こんばんは


今日はこちらに出動。


■NTT《9432》

終値 2,657.0円

前日比 +62.5円(+2.40%)


とにかくお知らせの数が多くてちょっと入ってみようかなーーと思って、だけど別に買えなくてもいいやと少し下で注文を入れておいたら約定してガックリ。


ガックリの理由はこちら。


■anfac《7035》

終値 1,152円

前日比 +122円(+11.84%)


少し前に来るかも!と思って出動するも翌週持っていかれた銘柄で、今朝大量保有のお知らせに気づいて再参戦!と思ったけどすでに資金はNTTに入っていたので注文を取り消そうと確認したら約定してドテッ。


はじめからこちらを買えていれば数量はNTTの2倍買えました。

気づいた時はまだ出来高数万で余裕で参戦できたのに残念。

明日はしっかり買値+手数料で逆指値しておこう。


***


さて


今日の一本はいつものチョコチップバゲット



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そして既に明日のパンの仕込みは終えています。

自家製酵母は何を使っているかというと。


なんと


ビール酵母



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実は密かにベルギー産のヒューガルデンホワイト(発泡酒)で酵母起こしをやっていました。

「生きた酵母を瓶の中で二次発酵」との謳い文句を信じて、今回は室温ではなく30度に設定したヨーグルトメーカーの中で。

材料は、ビール100g+水道水100g+きび砂糖大さじ1。

今日で丸5日が経ち、瓶底に白いオリが見えたので冷蔵庫で6時間ほど冷やし早速パン生地を作ってみました。



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現在一次発酵中で5時間が経過しましたが前回のものより膨らんでいる気がします。

気泡は小さくて少ない感じだけど前よりは期待が持てるかな?

今日の深夜に焼くつもりでしたが睡魔が襲ってきたので一旦冷蔵庫に入れて明日焼きたいと思います。


明日も朝ごはんを食べて元気に頑張りましょうね!


では、また明日

おやすみなさい

4/8(水)はスーパームーン。その光で皆を守りたまえ。

こんばんは


今日はコレに集中。


■デンカ《4061》

終値 2,852円

前日比 -233円(-7.55%)


朝の気配は悪くなくて逆指値は刺さらないよね〜と目を離した隙に下げてきて、ヒィ〜〜どうしよう〜〜〜とアタフタしていたら逆指値ギリギリで上げてきたので良かった〜〜と板をよーく見ていたら2940円ぐらいに少し大きな売りが出ていて、ということはそこから先は上がらないかもと考えて買値からプラス120円ちょっとで売却しました。

もっと長い付き合いになると思っていたけど持ち続ける勇気が出ず…サヨウナラ。


そんな中


アンジェス《4563》

終値 707円

前日比 +52円(+7.93%)


何やらまたお知らせが届いていました。

ワクチンの開発が順調であればOK。頑張れ。


明日も地合いが良いといいな。


***


さて


昨日焼いたチーズケーキはこんな感じです。



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雪印クリームチーズを使って、レシピも箱に書かれた分量で作りました。レモン汁は庭に植わっている自家製レモン。



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溶かしバター20gを入れるかどうか迷って入れたら当たり前だけどいつもの味と少し違いました。

美味しいチーズケーキになったけど、なんだろう、いつものヤツではない違和感?

底のビスケット生地にバターを使っているのでカロリーを押さえる意味でもクリームチーズ生地にバターは要らないかもです。


***


そして

明日は満月。

いつもより月が大きく見えるスーパームーン


満月になるのは明日の11時半過ぎだけど昼間は見えにくいから今夜見るのが一番かな。

ちなみに地球に月が最接近するのは午前3時過ぎ。起きていられたらきっと綺麗なお月様を眺めることができると思います。


ブログを更新したら二階へ上がって月を眺めながらお財布を振ろうかと笑。

あ、その前にパン生地作り!


それでは

心して緊急事態宣言期間を乗り切りましょう


では、また明日

おやすみなさい

チーズケーキの匂いに癒される夜

こんばんは


今日はこちら。


■デンカ《4061》

終値 3,085円

前日比 +504円(+19.52%)


参戦しましたよ〜。

2800円台。

持ち越してしまった。

明日は逆指値で様子見。


小麦やとうもろこしが上げていますね。

確かにバッタ問題は深刻で日本も他人事ではなく…ホントにどうしたらいいのでしょう。

日本でお米がとれなくなったらどうしますか。


農家さんは作物の作り方を知っているので食糧難になっても生きていけますが非農家のワタシは生きていけません。

自給自足が一番だけどそうもいかず。

ならば、素材そのものは作れないけどそれらを使った食べ物を作ることはできるから、普段からいろんなものを手作りしていざというときに備えておくか。


今回の新型コロナ問題からの緊急事態宣言でいろんなことを改めて考えています。

仕事面でも見通しが悪く。いきなり。


さてどうするかな。


どうにかしますけどね!


それではチーズケーキが焼けたようなので今日はこのへんで。

冷蔵庫で冷やして明日いただきます。

焼きムラはご愛嬌。



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明日もどうかお元気で。


では、また明日

おやすみなさい

4/5(日)の『がっちりマンデー‼』は、スキマで儲かる○○以上○○未満。

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こんばんは


今日の『がっちりマンデー‼』は


【スキマで儲かる○○以上○○未満】


■(株)INGS

https://ingsinc.co.jp/


ステルスフランチャイズチェーン(チェーン店であることを隠しているチェーン店)を運営する会社。

ラーメン店の場合、麺・スープ・タレは同じものを使用するが店名やメニューは自由に決めることができる。

2週間の研修でラーメン店がオープンできるらしい。

運営会社は原材料の売上と各店舗から毎月10万円のプロデュース料を受けとる。



店名が全然違うのに看板のイメージが画一的なのはやはりチェーン店だからなのかなと思いました。

誰でもラーメン店のオーナーになれる世の中になったのですね。

美味しければそれでいいと思うけど、本部で作ったスープに飽きることはないのかしら。



■(株)MUJI HOUSE

https://www.muji.net/ie/


昔ながらの団地を無印良品の商品でおしゃれにリノベーションする、団地以上マンション未満の部屋づくりをしてがっちり。


以前がっちりマンデー無印良品の家が紹介されましたが団地のリノベーションも手掛けているとは。

お部屋が紹介されて、なるほど、無印良品らしくシンプルで素敵な空間に生まれ変わっていました。

キッチンがいいですね〜羨ましい。

わが家は古屋で流し台の奥行きが狭く使いづらいのです。

パン作りは広いスペースが必要になるので別に作業台を用意しています。

それよりオーブンかなぁ必要なのは。



■(株)シー・シー・ピー

https://www.ccp-jp.com/


ちりとり以上掃除機未満の電気ちりとりでがっちり。

2年前に発売された「電気ちりとり 5980円(税抜)」は4万2000台売れています。

夜の掃除やペットの抜け毛を掃除するのに便利。



早速ホームページを見たら電気ちりとり以外にもいろんな製品が紹介されていました。

ワタシが気になったのは冷蔵庫下敷きマット。

防虫しながら床のキズへこみを防止してくれるみたいです。

違うの買いましたよー。遅かったー。


最近思うのは、掃除機はやはり紙パック式がいいなぁということ。

そうでないものは、捨てるときに粉塵が舞い上がったり水洗いしたりと手間がかかるから。

ちなみに電気ちりとりは紙パック式でした。いいかも!


***


さて


今朝食べた2回目のビール酵母パンは1回目より美味しくなっていました。

トースターで焼いても焼き色がほとんどつかなかったけど食べたらほんのり甘くて後味もビール感無し。

なんだろうこれは。

レーズン酵母パンのような香ばしさはないけどこれはこれでいいな。カレーに合いそう。


それでね、やっぱりビール酵母パンが気になってどこかで買えないかしらと思って調べていたら見つけました。

ビール酵母だけで作ったパンはないみたいだけど到着したら紹介しますね。


***


今日は、がっちりマンデーを観てテキストを見てレーズン酵母バゲットを焼いてブログを書いてと、なかなかの充実ぶり。

明日は持ち株の世話で半日が終わりそうでなんだかな。


いろいろありますが頑張りましょうね。

ガシッ。


では、また明日

おやすみなさい

ズッコケ【ビール酵母パン】それでもめちゃくちゃ楽しくてワクワクした!

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こんばんは


昨夜ブログを更新してから発酵中の生地を確認したら理想の気泡が見えて良かった〜〜と喜んだのもつかの間、生地を触るとフワフワで次から次に大きな気泡が現れてこれはもしや…。

嫌な予感がしたので二次発酵は30分で切り上げて焼き上がったビール酵母パンがこちら。



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クープはいいとして焼き色がついてない!


しかも反対側は爆発!



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断面はこんな感じ。



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しっかり膨らんだのは嬉しいけどこれはダメだ。ガス抜き不足。


焼き色がついてない理由。


それはたぶん


『過発酵』


一次発酵に13時間もかけたので酵母が糖を全部食べてしまい焼き色がつかなかった模様。

味はというと、やはり糖分が分解されているので全く甘さが感じられず、苦味や酸味もないパンで飲み込む時にビールの味がする不思議なパンになりました。

というわけで

一応パンは膨らんだけれど、これが果たしてビール酵母が増えたのか、はたまたレーズン酵母が増えただけなのかわからないけれど、とりあえず酵母起こしは成功ということで今日は過発酵に注意で再度焼いてみました。


■材料(ビール酵母パン 1個)


メゾンカイザートラディショナル 100g

ビール酵母液(レーズン酵母仕立て) 70g

きび砂糖 大さじ1/2

塩 小さじ1/2


⚫一次発酵

室温20度で7時間→発酵力が弱いので→オーブン発酵機能30度で60分→そのままオーブンの中で2時間。

⚫ベンチタイム

10分

⚫二次発酵

20分

焼成

1本クープで切れ目に太白ごま油を塗って180度のオーブンで15分。


焼き上がり。



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あれー?

また焼き色がついてない。一部盛り上がってるし。

切り込みを入れないほうがよかったのかなー。

やっぱり酵母が弱いから?


結局2回目も失敗。

ビール酵母パンは焼き色がつかないの?


これでビール酵母起こしは一旦置いて、次回無濾過で比熱処理されたビールを手に入れたらまた挑戦してみます。


失敗したけど…いやぁ〜楽しかった!

お疲れー。


さて


明日は何をして楽しもうかな。

机にかじりつきで勉強なんかいいですね。燃える。


では、また明日

おやすみなさい

株とツバメとビール酵母


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こんばんは


今日は


■UUUM《3990》

終値 2,443円

前日比 +304円(+14.21%)


を横目に


■デンカ《4061》

終値 2,581円

前日比 +500円(+24.02%)


果敢に挑むもあえなく失敗。

 こちらは抗インフルエンザウイルス剤「アビガン」関連銘柄ですが気付くのが遅かったようです。まだ間に合うかな?!


それよりコロナワクチンを開発中のこちら。


アンジェス《4563》

終値 690円

前日比 -26円(-3.63%)


発明の名称「コロナウイルス感染またはコロナウイルス感染に伴う症状の予防または治療ワクチン」を特許庁に出願したみたいです。

ということは、それだけワクチンに自信があるということだろうか。

無事に製品化できますように。


そんな中

買値に戻った銘柄を売却しました。


今は大きな損でなければできるだけ現金化していつでも買いにいける準備をしておきたい。

来週はどうか落ち着いていますように。


***


さて


丸6日を過ぎて変化が見えなくなったビール酵母でパン生地を作りました。

一次発酵(室温14〜15度)の際、4時間を経過しても膨らむ様子がなかったので再度丸め直して少し加温して様子を見ていたら少し気泡が出てきたけどまだまだ少なくて、これではパンにならないので今も発酵中です。

無事パンになった姿をお見せしたかったのだけどそううまくはいかず。

パンになるかなぁ…。


***


今年もツバメが戻ってきました。

毎年この時期にやってきて子育てをして帰っていきます。

去年のツバメなのかその子どもなのかわからないけど毎年帰ってくるんですよ。

猫がツバメを狙っているのでそれだけが心配。

どうか無事に巣立ちができますように。


それではビール酵母パンの様子を見てくるので今日はこのへんで。


素敵な週末を


では、また明日

おやすみなさい