こんばんは 昨日の『がっちりマンデー!!』は 【儲かる地元フードコート】 ■㈱阪急阪神百貨店 https://www.hankyu-hanshin-dept.co.jp/ https://www.hanshin-dept.jp/hshonten/restaurantguide/snackpark/index.html エイチ・ツー・オーリテイリング㈱《8242…

こんばんは 明日の手土産はルヴァンのスコーンにしました。 1個で大満足なスティック型。 自家製金柑ジャムを入れて爽やかな風味をプラス。 スコーンの成形は三つ折り2回がいいみたい。 しかし、スペルト小麦のルヴァン種は最高ですね。 初回の種起こしが成…

こんばんは 今日の225はプラス228円でした。 連休前だから？という感じ。 そんな中 ■ﾌｧﾝﾃﾞﾘｰ《3137》終値 257円前日 +29円（+12.71%） 弱いなぁ。ﾑﾑｰ。スタートダッシュは良かったけどいつもこんな感じで売られてしまう…とはいえプラス12%だから良かったよね…

こんばんは 今日の225はプラス575円でした。 個別は任天堂《7974》を筆頭に概ねマイナス。もうー。 どうか週末は良いニュースが届きますように。 ＊＊＊ さて 明日の手土産はとても美味しかったルヴァンのスコーンにしました。 ■ルヴァン種とリスドォルのス…

こんばんは 今日の225はプラス236円。 だけど個別はほとんどマイナス。 225が6万円に近づいても個別がマイナスだと駄目だなぁ。 明日はどっちに動く？！ ＊＊＊ さて 今日は昨夜から仕込みをしていたルヴァン種を使ったスコーンを焼きました。 冷蔵で24時間…

こんばんは 昨日の『がっちりマンデー!!』は 【儲かる！億ヒット】 ■六甲バター㈱《2266》4/20終値1166円 https://www.qbb.co.jp/ 全17種類あるQ・B・Bベビーチーズは年間2億本以上を販売 チーズのアルミ包装の工程は企業秘密 年間売上高は433億円 ■明日香食…

こんばんは 今日はルヴァン種5%とライ麦全粒粉を10%配合したカンパーニュを焼きました。 想像通りライ麦配合の生地は発酵が早く（冷蔵12時間）クープもこんなに割れたのは初めて。 オーブンは東芝石窯ドームで過熱水蒸気モード250度10分、オーブンモード230…

こんばんは 今日の225はマイナス1042円。あれ？それでも個別はイイ感じ。 知らぬ間に米リートが買値の2.5倍強まで値上がりしていてこれはもう売却したほうがいいのかまだ持っていたほうがいいのか。 週末のニュース次第で来週も動けない日々になるかも。 ＊…

こんばんは 今日の225はプラス256円。元気がないなぁ。 個別も朝はイイ感じだったのに終わってみれば昨日と変わらずの銘柄ばかり。 明日はどっちだろう。 ＊＊＊ さて 今日は北海道産準強力粉でカンパーニュを焼きました。 スペルト小麦の発酵種を粉量の30%→…

こんばんは 今日もパンを焼きました。 スペルト小麦の発酵種で作るカンパーニュ。 春よ恋200gスペルト小麦ルヴァン60g水146g雪塩4g 粉と水を混ぜて生地を休ませる30分塩を入れてまとめる一次発酵26度で4時間（途中生地の折りたたみ2回）二次発酵冷蔵庫野菜室…

こんばんは 今日の225はマイナス413円。あれ？今日はプラスだと思ってた。 個別は色々だったけどやっぱり任天堂《7974》は下げるんですね。2%も。何で？ ＊＊＊ さて そんな中昨日焼いたもう1個のパンはスペルト小麦のルヴァンでいつもの配合のリッチなミニ…

こんばんは 今日の225はなんとプラス2878円。ええっ！？停戦中は上昇するのだろうか…。停戦じゃなくて終戦…。 そんな中任天堂《7974》だけは下げるんですね。何で？ 今日の爆上げのおかげで保有資産は増えました。というか戻ってきました。 明日も様子見。 …

こんばんは 今日はどんよりモードだったけど外で一日過ごしただいま戻りました。 明日は籠って仕事なのでおやつを作ったよ。 ■米粉とバナナのパウンドケーキ 米粉90g 卵2個 てんさい糖15g 藻塩少々 バナナ3本 オーブン200度で予熱開始 バナナ2本はつぶして卵…

こんばんは 今日の225はマイナス1276円。えっ。 相変わらず行ったり来たり…。 誰も止められないのですね。 明日も様子見だなぁ。 そんな中でもパンを焼けば気持ちはほっこり。 今日はデーツ酵母でミニ食パン。 カンパーニュに入れたチョコレートとナッツを入…

こんばんは 今日の225はプラス2675円。 あはは。 先物はどうなってる？ どうでもいいかー。 個別に影響がなければいいなぁ。 ＊＊＊ さて 今日はナッツ、チョコレート、ココアパウダーを入れてカンパーニュを焼きました。 一次発酵は26度前後で5時間、二次発…

こんばんは 今日の225はマイナス822円。 下げるなぁ。 出動するにもこの乱高下では…。 そんな中 ■ﾌｧﾝﾃﾞﾘｰ《3137》 終値 291円 前日比 +21円（+7.77%） いってこいって感じ。 毎度キープできないんだよね。 頑張れ。 ＊＊＊ さて 今日もスペルト小麦のルヴァ…

こんばんは 今日はルヴァン+キタノカオリでカンパーニュを焼きました。 酵母の量を減らし（粉に対して30%）オーブンが温まる30分前に冷蔵庫から生地を出して焼いてみました。 冷たい生地で果たしてクープは開くのか？と心配したけど逆にその方が良かったよう…

こんばんは 今日の225はマイナス230円でした。 んー。 そんな中 ■ﾌｧﾝﾃﾞﾘｰ《3137》 終値 257円 前日比 +32円（+14.22%） スタンダード市場へ変更とのこと。 頑張ってるなぁ。 夜間で売らないでー。 応援しています。 ＊＊＊ さて 明日のパンはデーツ酵母の抹…

こんばんは 今日の225はプラス736円でした。 個別も少し戻したけど弱いなぁ。 今週も耐える毎日になりそうです。 さて ということで今日はキタノカオリでカンパーニュを焼きました。 前回のナッツ入りが美味しかったので多めに入れて一次発酵は冷蔵で15時間…

こんばんは 今日の225はマイナス1866円。 もうー。 なんてこったいですね。 個別も下げてるけどどれも売りたくない。 買い増しも怖い。 来週は良い雰囲気で始まってほしいなぁ。 ＊＊＊ さて ルヴァン酵母で焼くカンパーニュ3回目は前回より気泡が見えて一歩…

こんばんは 今日の225はマイナス68円でした。 最後戻して良かったけれど。 個別は可もなく可もなくなんてこったい。 明日以降も要注意の日々ーー。 さて そんな中今日はルヴァン種でパンを焼きました。 仕込みは昨日の夜から。 一次発酵は冷蔵発酵ではなく20…

こんばんは 今日の225はマイナス633円。 不安定ですね。 仕方ないかぁ。 個別も。 それより気になるのはルヴァン種。 残っていたルヴァン液種にきび砂糖と粉と水を入れて様子を見ていたらしっかり発酵してくれました。 まずは冷蔵庫で休ませて再度挑戦してみ…

こんばんは 今日の225はプラス1519円。 良かったー。 個別も少し戻って何より。 明日もプラスで終われるといいなぁ。 ＊＊＊ さて 今日は久しぶりにパンを焼いて久しぶりに大きな失敗をしました。 全粒粉で起こしたルヴァン種の発酵が未完成だったのか一次発…

こんばんは 今日の225はプラス342円でした。 プラスで良かったーって感じですね。 個別は色々だったけど全体的には良い方向。 結局今週は見守るだけで何もできなかった。 来週は良いニュースが届きますように。 ＊＊＊ さて 今、ルヴァン液種を育てているの…

こんばんは 今日の225はマイナス1778円！え！ 想像以上に下げてびっくり。 個別ももれなく下げて昨日ストップ高をつけたファンデリー《3137》はマイナス10%となんてこったい。 225先物も大きく下げてます。 明日は銘柄調整と出動準備。 ところで今日は皆既月…

こんばんは 今日の『がっちりマンデー!!』は 【縁の下のがっちり食品工場】 ■トリゼンフーズ㈱ https://www.torizenfoods.jp/ チキンカツの製造は年間約250トン。 スーパーなどで売られる国産の鶏肉を成型した特大チキンカツが人気。 自社養鶏場で鶏を飼育。…

こんばんは 今日の225はプラス170円。 マイナスでなくて良かった感じですね。 そんな中 ■ヨコオ《6800》 終値 3,415円 前日比 -330円（-8.81%） ■ｻｲﾊﾞ−ﾀﾞｲﾝ《7779》 終値 347円 前日比 -17円（-4.67%） ヨコオさんは昨日の上げがほぼ消えました。 まだ高いと…

こんばんは 今日の225はプラス495円でした。 そんな中 ■ヨコオ《6800》 終値 3,335円 前日比 +330円（+10.98%） 謎の上昇だけど電気機器関連はなんとなく上がってますね。 このまま順調に高値を更新してくれると嬉しいなぁ。 応援しています。 ＊＊＊ さて …

こんばんは 今日の225はマイナス642円でした。 そんな中 ■ｻｲﾊﾞ−ﾀﾞｲﾝ《7779》 終値 393円 前日比 +46円（+13.25%） 野村証券が目標株価を318円から410円に引き上げたそうです。 だから13%も上がったの？ ならば一旦400円を超えたところで売却して利益を確保し…

こんばんは 久しぶりにガトーショコラを焼きました。 今日のレシピはYouTubeで見つけたレシピなのですがチョコレートを堪能できるとても美味しいレシピでした。 濃厚ガトーショコラhttps://youtube.com/@hidamaricooking レシピではケーキ型12センチ使用でし…