米粉パンの沼 その3

こんばんは

今日も225は下げましたね。

弱すぎです。

個別もパッとせず。

ということで今日も米粉パンを焼きました。

金柑酵母とドライイーストの違いを確かめるため2個焼きました。

どちらも発酵は1回で1.5倍まで。

左がドライイースト、右が金柑酵母です。

ドライイーストのほうは表面に焼き色がついて高さもあります。

金柑酵母の米粉パンもこんな風に焼けるといいのに。

また明日書きます。

それでは今日はこの辺で。

明日も紫外線に気をつけて頑張りましょう！

では、また明日

おやすみなさい