こんばんは 昨夜、一次発酵を終えた生地を適度にガス抜きしてひとつにまとめて冷蔵庫に入れておいたら二次発酵前の成形がとてもラクでびっくりしました。まぁ、生地が冷えているので扱いやすいのは当たり前の話だけど、分割もすんなりで二次発酵自体もオーブ…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。