こんばんは 今日は初挑戦のエピです。 ■ミナミノカオリとデーツ酵母でエピ (ポーリッシュ種)ミナミノカオリ 50gデーツ酵母液 35g水 20g塩 1g (本生地)ミナミノカオリ 150gデーツ酵母液 25g水 66g塩 3gモルトエキス 1g ※ ポーリッシュ種 前日に室温28度で5時…
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