こんばんは 昨夜雪塩で仕込みをしたバゲットはこんな感じに焼き上がりました。 ﾄﾞｯﾃｰ。ガタガタですね。 均一に膨らむこともあればこんな風に一部のクープだけ割れて見た目がイマイチになることもあって、これは成形の失敗とオーブンのせい 笑。 断面です。 …