こんばんは 昨日なんとかパンになった人参酵母ですが、味はと言うと少し物足りないものになってしまいました。いつもの配合なのに甘味が少なく後から酸味がやってくる。しかも焼き色が薄い。食感はいいけど何かが違う。 これはもしや 『過発酵』 え！一次発…