こんばんは 昨夜仕込みをしたキウイ酵母で作るライ麦粉100％のバゲットが焼き上がりました。 これが こうなりました。 うぉぉ〜〜。クープがバリッと割れていい感じ。 断面です。 ﾄﾞｯﾃｰ。大詰まり〜。だけどライ麦粉100％のパンはこんな感じだからたぶんOK。…