こんばんは 今日の225も持ち株も微妙でした。 明日は金曜日だからモタモタモードからの下げ？ ということで今日は本当に久しぶりにロールパンを焼きました。 酵母はオレンジ。 成形しやすいように一次発酵を終えた生地を冷蔵庫で20分ほど冷やしました。 粉は…