こんばんは今日は生地の厚みに注意してブラックココアのカラークロワッサンを焼きました。最終伸ばしの際、厚み3ミリの定規を生地の両端に置いてやってみたらこれまでにはない安心感が広がって生地伸ばしがスムーズに。角なんかも2枚の定規を90度に置いたと…