こんばんは
今日の『がっちりマンデー‼』は
【坪月商30万円超えの大繁盛店】
坪月商とは・・・1ヶ月間の1坪あたりの売上高。
■立ち食い鮨「謹賀」 運営：(株)ディグ
https://instagram.com/sushi_kinga2?igshid=YmMyMTA2M2Y=
坪月商1100万円÷15坪=約73万円
カウンター前で女性が注文を取り裏の厨房で職人が鮨を握る
お鮨のシャリの量を8gと通常の15gより少なくしているので食べやすくお酒もどんどん飲んでもらえる
■パンのトラ 運営：(株)トラムスコープ
売上個数ギネス世界記録を持つパン屋さん。1本520円の食パンを1日3941斤売り上げた。
坪月商3500万円÷80坪=約44万円
120種類以上のパンを販売、常に焼きたてが食べられる
広さ80坪のお店のうち2/3が厨房
売り場をあえて小さく、通路も110ｾﾝﾁとお客さん同士がすれ違えない幅で一方通行の動線を作り売上アップ
パンの味は飽きのこない薄味・甘さ控えめ
6店舗全体の売上高は21億円
■50年餃子 運営：桶狭間フーズ(株)
https://www.jb11.co.jp/gyoza_hanbai/
24時間営業の冷凍餃子無人販売店
坪月商225万円÷2.4坪=約93万円
駐車場に販売店を設置して売上アップ
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やっぱり気になったのはパン屋さん。
ギネス記録に載るぐらい売れたパンが食べたくて注文しました。
どんな味のパンでしょう。
楽しみ。
パンと言えば昨日焼いた食パンはほんのり感じるヨーグルトの酸味と甘味で何もつけなくても美味しくいただけました。
ヨーグルトを配合した食パンgoodです。
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さて
明日5月30日(月)20：31分にふたご座の新月を迎えます。
願い事は明後日までに書いておくと安心。
キーワードは「コミュニケーション」「学び」など。
健康に関する願い事なら肺、呼吸、神経系の改善とか。
願い事書いてみませんか。
自分の思いを文字に起こすと体にも心にもとても良い作用があるからおすすめ。
それでは今日はこのへんで。
今週もがんばるます！
では、また明日
おやすみなさい
