こんばんは
今日の225は続伸で強かったと言っていいのかな。
持ち株はイマイチでしたが。
新規の銘柄も見つかりません。
年末までに一儲けは無理でしょうか。
ということで気分が盛り上がらないので今日焼いた抹茶パンについて少し。
最後のレーズン酵母で抹茶のミニ食パンを焼きました。
一次発酵は室温で7時間でしたが膨らみは2倍弱でこれが二次発酵に影響したのか28度2時間半でも型の下のほう。
焼くとそれなりに膨らんでちゃんとパンになったけどちょっと詰まり気味かなぁ？
でも今回きび砂糖の量をいつもの2倍（20g）入れたら美味しくてたまには甘い食パンもいいなーと思いました。
ちなみに次の酵母はりんごです。
それでは今日はこの辺で。
明日も身体に気をつけてがんばりましょう！
では、また明日
おやすみなさい
