こんばんは
今日の225はプラス342円でした。
プラスで良かったーって感じですね。
個別は色々だったけど全体的には良い方向。
結局今週は見守るだけで何もできなかった。
来週は良いニュースが届きますように。
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さて
今、ルヴァン液種を育てているのですが初めてなので正解がわからずこれでパンが焼けるんだろうかと不安な日々です。
レーズン酵母やフルーツ酵母の場合は種継ぎが無いので管理が楽だけどルヴァンは毎日混ぜてあげたほうが良いみたい。
今日はその時に出る捨て種を入れてミニ食パンを焼きました。
明らかにレーズン酵母だけで焼いた時と香りが違う。いい匂い。
レーズン酵母と若いルヴァン液種で作ったパンの味は如何に？
それでは今日はこの辺で。
素敵な週末を。
では、また明日
おやすみなさい
