クランベリー&すもも酵母と20年前のビール券

こんばんは

今朝の朝食は昨日焼いたココアマーブルパン。

詰まってる…

大豆粉を2割弱入れた生地は捏ねるも伸びがイマイチで、だけど、一次発酵も二次発酵もいつもの感じで焼成も順調そのもの。

しかし、

重い。

ずっしりと重い。

これはやはり酵母が弱いから？

水分が多すぎる？

いや、水分はちょうど良いはず。

酵母かぁ…。

元気そうだけどねぇ…。

焼き時間が短いから？

25分焼きました。

焼き色はこれで十分だし、中もちゃんと焼けています。

だけど、詰まってる。

惜しい！

このパンは、大豆粉がほんのり香る、バナナを入れていないのにバナナの味がする不思議なパン。

クランベリー&すももの酸味が効いてる？

ココアパウダーを配合しているのでチョコバナナを食べてる感じ。

噛むほどに小麦粉の甘さが感じられて美味しいけれど、もう少しふわふわ感がほしい。

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■材料 (幅16×奥7×高6cmのパウンド型1個)

岩手県産南部小麦 210g
大豆粉 40g
ココアパウダー 小さじ1
きび砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
食塩不使用バター 5g
クランベリー&すもも酵母 160ml

まとめた生地をココアと普通生地に分けて一次発酵、ココア生地2個と普通生地3個を作り伸ばして交互に重ね、くるっと巻いて縦2ヶ所に切り込みを入れて三つ編みに。

パウンド型に入れて二次発酵。1時間半。

230度に余熱したオーブンを180度に下げて25分焼く。

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ということで

今日は、ふわふわパンを目指して南部小麦に抹茶を混ぜて焼いてみることにしました。少し分量を減らしたので高さはココアより低くなりました。

しかも抹茶を混ぜこむタイミングを大いに間違えたので(一次発酵後)果たして膨らむのかと心配していましたが。

ちょっと割れ目ができてカタチが今一つですが、明らかにココアパンよりふわふわしています。

大豆粉は栄養価も高く糖質をカットするには最高の粉だけど、ワタシの技術では使いこなすことができないようです。

大豆粉は、スコーンなどの焼き菓子に使いたいと思います。ホットケーキにも。

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さて

なんとわが家には20年前のビール券が大事に保管されています。

そして

昭和時代のコカ・コーラ券も。

ビール券もコカ・コーラ券も有効期限は書かれていないので、令和時代になろうとも使えるはず。

調べてみると、ビール券は古くても有効期限が書かれていないものは使えるみたい。

ちなみに、2005年（平成17年）10月発行の券から有効期限が設定されており、一日でも有効期限を過ぎると無効になります。

このビール券ですが、ビールを扱うお店に持っていけばビール以外の商品とも交換してくれるらしいのです。

お菓子やジュースと交換できるの？ほんとに？

使ってみましょうか、20年前のビール券。

ローソンのアイスカフェオレと交換できるかな。

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3連休はどうでしたか。

ワタシは連休など関係なくて、まぁ言えば毎日が仕事で毎日が休みのようなもの。

明日はお仕事の方が多いでしょうね

精一杯がんばりましょう！

では、また明日

おやすみなさい

7/14(日)の『がっちりマンデー‼』は、儲かる地元アイス。原価率が高いアイスは美味しいと思う。

こんばんは

今日の『がっちりマンデー‼』は

【儲かる地元アイス】

■「グリーンソフト」180円

(株)玉林園(和歌山県)

http://gyokurin-en.co.jp/new/greensoft.html

年間販売数は200万個。

お茶の専門店がつくる抹茶ソフトクリーム。こちらの抹茶は、粉砕機と呼ばれる機械ではなく、石臼でひいているので粒子が細かく滑らか。

社長さんの話では、世界で初めて抹茶アイスを作ったのはこちらの会社だそうで。

毎年こどもの日には、和歌山市内の幼稚園や保育園にグリーンソフトの引換券を配っています。

■「北極アイス」種類により139〜213円

(株)アークティック(大阪府)

https://hokkyoku.jp/about-us/

高級和菓子をイメージしたアイスキャンディー。

年間販売数は約100万本。

たった5人で1日4000本ものアイスキャンディーを作っています。

特徴は、アイスが溶けて落ちないよう棒を斜め45度に傾けていること。

持ち帰る際ドライアイスを入れてくれるのでお土産用に買う人が多い。

ドライアイスって8時間も持つんだね〜。

■「ムース」105円

(株)セリア・ロイル(福岡県)

http://www.seria-roile.co.jp/

年間販売数は600万個。

懐かしい味のアイスで、学校給食にも出る超人気デザート。カルシウムの量が牛乳より多く含まれているらしい。牛乳が苦手な子どもたちには良いかもね。

棒などが付いてなくて袋にそのまま入っているババロアのようなアイスだそうです。

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アイスは美味しい。

どんな季節でも食べます。

今日紹介されたアイスはどれも美味しそう。

以前、デロンギのアイスメーカーでアイスを作って食べていました。

基本の材料を入れるだけであとはおまかせの超簡単な無添加アイス。

事前に冷凍庫でポットを冷やし牛乳などの材料を入れて約20分かくはんしたらできあがり。

ワタシは材料に熱を入れずに作っていました。熱を入れたものに比べると消費期限が1週間と短くなるのですが、そのほうが簡単だし美味しかったので。

美味しいアイスが作れるということは出番が多いということで、一年を通して使っていたら壊れてしまい、以降手作りはしていません。

今年の夏は久しぶりにアイスを作ってみようかな。

「手」作りで。

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今日の日本経済新聞は読みごたえがありました。

【福のおすそわけ】

常に思っているのは

「福をもらったら誰かにおすそわけ」

そんな毎日が過ごせるようコツコツ頑張っています。

クランベリー&すもも酵母でココアを入れたマーブルパンを焼きました。

こちらは二次発酵を終えた写真。

詳しくは明日書きたいと思います。

明日もニッコリ笑顔でがんばりましょう〜

では、また明日

おやすみなさい

にほんブログ村に登録しました。但し、。

こんばんは

以前から何ぞ？と思っていた「にほんブログ村」に恐る恐る参加してみました。

メールアドレスとパスワードを入力、続けてハンドル名、ブログ名、URLなどを入力。カテゴリーはライフスタイルブログのみ。

すぐにブログ村よりメールが届いて登録完了。

早速ランキング一覧が表示されて…って、あ！ランキングには参加しないつもりだから変更しなくちゃ。

マイページのメニュー、ブログ管理「ブログの任意入力項目確認変更」より【参加しない】に変更しました。

ランキングに参加しなくても、ライフスタイルブログの新着ブログには掲載されるみたいです。

しかし

ブログ村のカテゴリーってたくさんありますね。

どれにしようか迷いましたが、結局ライフスタイルブログに落ち着きました。

実際は、ジャニーズに投資に自家製天然酵母、それにがっちりマンデーと、まとまりのないブログでまったくライフスタイルとは関係ないのですが。まぁでも、ある意味それがワタシのライフスタイル。

ライフスタイルといえば片付けですかね。

片付けについては少しだけ書いた記憶がありますよ。

ここをどうする、どうしたという事例ではなく、ワタシの片付けのポリシーを書いた気がします。

『床にモノを置かない』

『使ったものは元の位置に戻す』

この2点。

これさえ守れば家はキレイに維持できる。

と、書いてますよ、たぶん。

考えるに、はてなブログの参加グループも間違ってます。

何だったっけ、ワタシの参加グループ。

適当に参加するのではなく、自分の書こうと思っているジャンルのグループを選んだほうがいいかもしれないですね。

今までこんなこと考えたことなかったのだけれど、ここにきて1000記事を超えたこのブログをもっと大事にしてあげないといけないのかなと思った次第です。

ということで

ブログ村について何か変化があればまた記事を書きます。

＊＊＊

明日は日曜日

がっちりマンデー‼ですね〜

日曜に勉強、月曜に実践

明日も元気にがんばりましょう

では、また明日

おやすみなさい

悔し紛れのオーブントースターでピーナッツバタークッキー

こんばんは

本日ストップ高のこちら

エルテス《3967》

終値 1,998円

前日比 +400円（+25.03%）

気付いた時にはすでにプラス200円になろうかという勢いで、ここから買うのはバカだよね〜〜いやーーーでもーーストップ高になるならここから買っても利益があるよ？(悪魔)いやいや、こんな高いところ買ってどうするの？(天使)えーーーーー。

悩んだ末

断念

で

ストップ高

ﾄﾞﾃｯ

もうーー！

こういうくだりは今まで散々経験していますがホント悔しいの一言です。

思い切りが足らないというかなんというか。

盛り上がってる銘柄は皆が参戦してくるので、途中から買っても大抵そのまま行ってしまう…。

こういうのばかり追いかけてるわけではないのだけれど、たまには(え？)乗りたいんですよ。たまには(はぁ？)

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さて

只今、レーズン酵母が無くなったのでクランベリー&すもも酵母を育てています。

今日で2日半というところですが、めちゃくちゃ元気。

先のレーズン酵母を50mlほど継いでいるので発酵のスピードが早いんです。

初めて酵母づくりに挑戦した時はとにかく苦戦したので今が夢のようです。

ということで

このクランベリー&すもも酵母を使ってピーナッツバタークッキーを焼いてみることにしました。

そもそもクッキーは膨らませる必要なんてなくて、だって実際にメロンパンのビスケット生地は粉とバターだけでサクサクしてすごく美味しかった。

まぁでもやってみました。どんな感じのクッキーになるのか。

『別冊NHK今日の料理 おなかがすいたらハイ！おやつ』よりピーナッツバタークッキーのレシピを参考に。

■材料 (500円玉ぐらいの大きさ8個分)

ピーナッツバター(粒タイプ) 50g
きび砂糖 大さじ2
クランベリー&すもも酵母液 大さじ1
薄力粉 50g

上から順に混ぜて直径3センチぐらいの棒状にササッとまとめて冷蔵庫で5時間。（わが家の場合は氷点下ストッカーで寝かせました）

8個に切り分けてオーブントースター600wで8分。焼き色をつけたくて900wで2分焼いたら焼きすぎました。（レシピにはオーブントースターで7〜8分と書いてあります）

焼き上がりはすごく良い匂いで美味しそうだけど割ってみるとちょっぴり生焼け風。

これは酵母が未完成だから？

いわゆる生焼けではないんだけどカントリーマアムっぽい感じ。

実際のレシピは、酵母を牛乳大さじ1に代えてベーキングパウダーを小さじ1/4入れます。

以前作ってブログに書いた記憶があるけれど、その時はたぶん美味しく焼けたはずなので、やはり酵母が未完成だったのでしょう。

味は美味しいです。でもちょっと甘いかなぁ？いや、クッキーだからこれぐらいの甘さがあったほうがいいのか。

酵母を使わない場合でも、生地ができたら一度冷蔵庫か冷凍庫で冷やしたほうが美味しく焼き上がります。

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今日、三輪自動車とすれ違ったんですよ。

一見バイクのようだけど運転手はヘルメットを被ってなくてしかもドアもなくて、でもなにやら人が乗れるシートがあって。

国産車なのかしら。

夏に走るのは暑そうですけど。

いろんな車があって面白いですね。

素敵な週末を

では、また明日

おやすみなさい

自分の意思で考えて行動する

こんばんは

今日はシックな装い

似合ってます

■いのお飯

今日のお料理

『豚レバーの竜田揚げ』

『鶏レバーの醤油バルサミコ煮』

「パクっ。あ、おいしい〜。クセがそんなに強くないですねー。ボク、正直(レバーが)ちょっと苦手です。」

レバーはワタシも苦手です。豚も鶏も苦手…。

ビタミンAが豊富に含まれているのでお肌に良いらしく、だけど積極的に食べたいとは思わなくて。

レバーを唐揚げにする場合は低温で揚げると臭みが出るので、高温で揚げると良いそうです。

■キラビト

今日のキラビトさんは、インラインスピードスケート男子。

伊野尾クン、ローラースケート滑れるんだ。

■いのおピクチャー

三宅さんと頂いたシルクのパジャマとともに。

そのパジャマの色いいね。

寝るときはシルクのパジャマがいいって昔読んだ本に書いてあったよ。

■イノ調

【注目の教育改革 麹町中学校を調査】

こちらの中学校は公立中学校ですが、普通の中学校にあるものがないそうです。

それは

① 宿題・・これはイイ！

② 定期テスト・・代わりに、それぞれの科目の1つのまとまりごとに小テストがある。

③ クラス担任・・学校全体で生徒を指導する全員担任制。生徒は進路などの悩みを自分が好きな先生に相談することができる。

逆に、あるもの

① 私服登校日・・楽しそう！

② 屋内温水プール・・授業だけでなくプロが指導してくれる放課後活動アリ

③ 屋上庭園・・様々な野菜を作っており、その野菜を売ることも考えている

また

修学旅行の日程を生徒に企画させて旅行後にパンフレットを作成して旅行会社にプレゼンしたり、学校の保護者会なども生徒が進行したりするそうですよ。

印象的だったのは校長先生の言葉。

『自分の意思で考えて行動できる子供を育成したい』

わーー。

素敵。

この言葉、大人にも必要ですね。

しかし

宿題はいいとしても定期テストがないのはちょっと不安かもしれないです。

実力テストみたいなものはあると思うけど高校みたいに頻繁に模試があるわけじゃないから自分の実力がわかりにくいかも？

塾に通ってる子供はそうでもないのかなー。よくわからないけど。

子供にとって、その時々の環境づくりをしてあげることはとっても大事です。

子供だけでなく大人も。

＊＊＊

「そうですね。僕らもHey!Say!JUMP全員で行かせていただいこともありますし、スケジュールが合えばスケジュールの合うメンバーと行かせていただいて。」

「僕らが行ったとき、ちょっと少しジャニーさん体温が下がってしまったときもあったんですけれど、僕らが体をさすって、で、そういうときって深刻な雰囲気になってしまうものなのかもしれないけどなんか自然とジャニーさんの思い出話をしたらみんな気づいたら笑顔になっていて。」

「当時、ジャニーさんが100円玉いっぱい持って僕らジュニアにジュース買っておいでって100円玉を配ってくれていたんですけど、僕、ジュース買って10円玉のおつりをジャニーさんに毎回返していて、そしたら僕のこと覚えてくれて『YOUは真面目だな。10円玉は持っていていいんだよ』と言われて。ーーたくさん思い出しますね。」

今日は色々勉強になったよ伊野尾クン。

お疲れ様。

＊＊＊＊＊

さて

昨日焼いた抹茶ココアメロンパンですが、普通のものより美味しかったのでご報告。

トースターで濃い目の焼き色がつくまで焼くと、ビスケット生地はカリッ、パン生地はフワッでウマー。

生地の中にココアを大さじ1入れただけなのにこんなに美味しくなるなんて。

いつもの如く中は詰まっていますが。

ははははは。

添加物なしの自家製パンを食べていると市販のパンを買う気がなくなります。

特にメロンパンは以前から甘すぎると思っていたので、今回一応ですが成功して良かったなと。

ココアのビスケット生地も美味しいと思う。次回の宿題。

＊＊＊＊＊

持ち株は今日も出動なしでした。

藤田観光《9722》とやる気なしの投資信託に迷いながら結局一日が過ぎてしまいました。

そんな中

じげん《3679》

終値 827円

前日比 +36円（+4.55%）

いいですねぇ、なんか。

チャートを崩さずどうぞこのまま。

明日も元気にがんばりましょう

では、また明日

おやすみなさい

理想のお店

こんばんは

そこは、カップルだか団体さんだか知らないけどお断りで、お会計の際も店主の顔がよく見えないという不思議なカフェだったそうです。

先日、法要に来てくださった方から聞いた話だけど、その方はカフェの場所も名前もよく覚えてなくて、検索してみたけど結局わかりませんでした。

にしても、そんなカフェあるんですね。

お客様を選ぶカフェ。

その気持ち少しわかります。

お客様に静かな空間を提供したいという気持ちと何より自分自身が静かな場所にいたいという気持ち。

お客様も店主も終始無言。

本がゆっくり読めて仕事が捗る空間。大好きな珈琲とともに。

いいですね〜。

だけど

ワタシが店主ならお客様と話がしたい。

迷惑にならない程度に。

だからお客様は少なくていい。

もうずっと前から皆が集まれる場所があるといいなーと思っていました。

ひとことも話さなくても、人の気配って妙に安心感があるのでそんな場所があればいいなぁと。

年齢を重ねる度その思いは強くなっています。まぁ…甘えてるのかもしれないけどね。

＊＊＊

さて

今日の東京市場は喜ぶほどではなかったものの昨日よりはマシでした。

唯一頑張っているのはUSリート。

全然頑張ってない日本株メインの投資信託は売却を検討しています。手数料だけ証券会社に取られたカタチ。もうーー！

日本株はどうなるのでしょうか。

＊＊＊

格子模様が気になったので、昨日に続き抹茶メロンパンを焼きました。

今日はパン生地にココアをプラスして抹茶ココアメロンパン？にしました。

いやいや

これは昨日より酷いような。

時間がないので写真はまた明日。

＊＊＊

確か伊野尾慧は、ジャニーさんになにやら直訴したことがあるんだよね。

なんだっけ。

Hey!Say!7に入るとか入らないとか？

色々あったみたいだけどHey!Say!JUMPのメンバーに呼ばれて良かったね、伊野尾クン。

ジャニーズの世界は誰もが一度は通る道。(と思っている)

全然飽きないんだけどどうしよう。

毛嫌いする人もいるけどワタシは気にしません。いひ。

明日は早起きの日

早寝早起き朝ごはんの日

では、また明日

おやすみなさい

PM10時の抹茶メロンパン。自家製レーズン酵母仕立て。

こんばんは

いつかメロンパンを作ってみたいなぁと思っていて、だけど、いきなりだとアレなので、先ずはレーズン酵母で丸パンを作ることにしました。

この丸パンが成功すれば、あとはパン生地の上からビスケット生地を被せて焼けばメロンパンが出来ます。

■材料 (手のひらサイズの丸パン8個)

岩手県産南部小麦 250g
きび砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
食塩不使用バター 5g
レーズン酵母液 160ml

今回のレーズン酵母も良い仕上がりで、一次発酵も二次発酵もちゃんと膨らみました。

ということで

今日さらに上記の分量で生地を作りメロンパンを焼くことに。

抹茶の粉があったので抹茶メロンパンにしましたよ。

■抹茶ビスケット生地

薄力粉 150g
抹茶 小さじ1
きび砂糖 40g
食塩不使用バター 50g
卵液 50g

クリーム状にしたバターにきび砂糖、卵液を順に入れて混ぜたら粉を入れてサックリ混ぜる。

ひとまとめにして冷蔵庫で休ませてから8個に分けて直径10cmの丸型に伸ばす。

一次発酵が終わったパン生地に抹茶ビスケット生地を被せて二次発酵。200度のオーブンで15分焼く。

できあがり。

格子の模様がボロボロ。残念。

ビスケット生地の伸ばし方が悪かったみたい。もう少し厚くすれば良かったのかな？

見た目はどうでもお味。

甘さ控え目で凄く美味しいです。

抹茶がフワッと香って、なんだろ、塩気を感じるというか、よい塩梅の。

余計なものが入っていないからどんどん食べたくなります。

この際、糖質云々は忘れてしまえ。

レーズン酵母はクセがないのでどんなパンにも合いますね。

一応成功ということにしておきます。

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さて

今日の東京市場も冴えない動きだったので、一日中見守り態勢でした。

特に出動することはなかったけれど明日も下げるのでしょうか？どっち？！

そんな中

RIZAP G《2928》

終値 326円

前日比 +16円（+5.16%）

一応500円に近づいたので嬉しい。チャートも良い感じ。

何かお知らせが届いたら500円ぐらいあっという間に超えていきそうなんですけどね。

どれか一つでいいからワタシの希望株価まで上がってくれないかな〜。

そんな無茶な設定はしていないのにどれもこれも弱いんです。

明日はガンバレ。

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ああ、今日もお疲れ様でした。

明日も楽しく、心踊る一日になりますように

では、また明日

おやすみなさい