緑の日々

小田さんとやまぴーと伊野尾クン たま〜に株の話。のつもりが只今脱線中。だからやっぱりこっちが本線。そして自家製酵母パンとスイーツ。2016/9/29より毎日更新中。

国産薄力粉で手作りドーナツ

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こんばんは


今日は夜ごはんの片付けをしてから明日のおやつを作りました。

おやつといえばやっぱりドーナツ。

今日は国産薄力粉で作りました。



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佐賀県は麦の収穫量が全国3位なんですね。

以前無農薬のミナミノカオリを取り寄せてバゲットやカンパーニュを焼いたことがありますがとても味わい深く美味しいパンになったのを覚えています。


ということで今日のドーナツは佐賀県産の薄力粉で作ることに。


■直径7センチぐらいのドーナツ20個ぐらい


国産薄力粉 300g

雪塩 1g

ベーキングパウダー 小さじ2

きび砂糖 50g

卵 2個

牛乳 大さじ2

溶かし無塩バター 40g


粉類を混ぜたら

卵以下の水分を入れ

生地を割りと綺麗にまとめて30分ぐらい寝かせて

ドーナツ型で抜いて

160度に熱した米油でこんがり揚げる。

アツアツのうちにきび砂糖やシナモンシュガーをまぶしたら出来上がり。


ふわっと膨らんだドーナツはスコーンのようなビスケットのような。

米油で揚げているので油っこくない美味しいドーナツになりました。


***


さて


人知れず仕込みをしていた自家製いちご酵母が丸3日で完成しました。

今回は他の酵母を継がず一から酵母起こし。

1日目はほとんど変化なしでやっぱり継いだほうが良かった〜〜と思ってたら2日目の夜にぶくぶくと泡立ち始め3日目にはこんなに泡が。



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自家製いちごで起こした酵母は格別です。

さて何を焼こうかな。


それでは今日はこのへんで。


明日も目一杯楽しみましょう!


では、また明日

おやすみなさい

素敵な連休を


こんばんは


今日の東京市場は下げました。

連休前だからって売らなくていいのにね。


■日経レバレッジ《1570》

終値 15,900円

前日比 -240円(-1.48%)


そんな中


■エイチーム《3662》

終値 1,750円

前日比 +74円(+4.41%)


この辺りで何かお知らせが届くと嬉しいなぁ。


それよりこちら。


■オンキヨーHE《6628》

終値 8円

前日比 +4円(+100.00%)


前日比100%なんて初めて見ました。

しかも今日は立て続けにお知らせが届いてびっくり。

急騰の理由はこれかな?


【ホームAV事業売却へ シャープなどと協議】


今度こそ話がまとまりますように。


米リートもこのまま頑張って。


***


さて


わが家は古いのであちこち傷んでいますがついにトイレが壊れてしまいました。

トイレは一度改修して当時としては最新式の便器を取り付けたみたいですが、ここにきてついにボタンを押しても反応しなくなり買い換えることになったのです。

本当はタンク無しのトイレが良かったのですがわが家には取り付けられないとのこと。古屋の配管では無理でした。


しかし今のトイレは蓋も便座も水を流すのも自動で便利になりましたね。

座ると瞬間で便座が温かくなるし消臭機能もあって。

長持ちしてくれるといいけど。


それでは今日はこのへんで。


素敵な連休をお過ごし下さい。


では、また明日

おやすみなさい

伊野尾クン今日もお疲れサマ。よかったらさくらんぼ酵母のバゲットをどうぞ。

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こんばんは


今朝の伊野尾慧サンは若干前髪が右分けっぽかったですね。

ちなみにワタシは左分け。


■いのお飯


高知県アンテナショップまるごと高知『釜出ししらす&ゆずたま』


いの「今日のメニューは何ですか〜藤本さーん。あら〜シンプルに卵かけご飯♪ありがとうございます。色が綺麗ですね〜いただきます!パクっ。ウマイ。確かにほんのりゆずの香りがしてる。あっ、ゆずの香りめちゃめちゃしてる!後から鼻に抜ける〜。確かにお塩のほうがゆずの香りがするよ。」


■いのおピクチャー


いの「公開になったHey! Say! JUMPのニューシングル『ネガティブファイター』のミュージックビデオの撮影の時にHey! Say! JUMP全員で写真撮りました〜。(軽部アナ:おお〜一番の見処は?)やっぱりマッスルダンスじゃないですかね〜。(軽部アナ:マッスルダンス〜?なんかちょっと伊野尾くんとはミスマッチのような気がしますけど。)いやそんなことはないです笑。TikTokにね、それこそ一部の音源公開になってるので是非是非みなさん真似して踊ってみてください(はーと)」


■イノ調


【落ち着いたら行きたい「国立公園」】


雨の中伊野尾クンが訪問したのは


富士箱根伊豆国立公園

『マウントフジ里山バケーション』

https://satoyama-vacation.com/


国立公園に隣接するグランピング施設。

現在はコロナ対策のため一日一組限定。

Wi-Fi完備でワーケーションに最適。


いの「季節に応じて地元の方々が知る自然の楽しみ方を教えてもらいながら宿泊できる。それは最高ですね。」


世界文化遺産「白糸の滝」』

http://www.city.fujinomiya.lg.jp/fujisan/llti2b00000010q7.html


※ 国立公園満喫プロジェクト(2016年〜)

http://www.env.go.jp/nature/mankitsu-project/

全国34ヵ所ある国立公園で実施。

美しい景観と魅力を世界に向けて発信。


■めざましじゃんけん


いの「僕はグーを出しました〜。みなさん笑えてますか。天気悪いと笑えないですよね。そんなみなさんに朗報です。このあとニュースを挟んでスマイルチャージのコーナーです!」


■今日の占い かに座は8位


【余計な発言で面倒なことに。口出しは避け任せてみよう】


いの「えっ?マジかよ〜勘弁してくれよ〜笑」


***


今日のいのお飯は卵かけご飯だったけどワタシは卵かけご飯が苦手。

すき焼きなんかも生卵にくぐらせるよりそのまま食べるほうが好きで。

カルボナーラは火を入れるから大丈夫だけど…。


しかし、最近のジャニーズは全体的に露出が増えて嬉しい限りですね。

コロナ禍でライブも配信になったり少し残念な気もするけど参戦しやすくなったのは有難い。

そういえばライブグッズまだ届いてないけど…あ、5月以降って書いてたっけ。


そうそう、来週の占い番組に八乙女光サンと有岡大貴サンが出るんですね。

なんかドキドキするなぁ。

個人でもグループでも良い結果が出ますように。


伊野尾クン今日もお疲れさま。


***


さて


さくらん酵母バゲットが焼き上がりました。

この平べったい生地が



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こうなりました。



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おお〜。

こんなに膨らむとは。


断面です。



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まぁいつもの感じで水分が抜けず詰まっていますがモチっと美味しく焼けました。

さくらんぼ風味はほぼ消えてるけど噛み締めた時の甘さはさくらんぼの甘味かなぁ。


生地の感触は金柑酵母とよく似ていて二次発酵後に生地がダレてしまう感じも同じでした。

どちらも発酵力は強いので焼き上がりはしっかりだったけどもう少し水分量を減らしたほうが扱いやすいと思う。65〜68%ぐらい?

次回はさくらん酵母でクロワッサンを焼いてみます。


***


今日は雨でしたが気持ち的にすごく癒されました。

傘をさして地面にしゃがんで雨音を聞くのが好きなんです。


それでは今日はこのへんで。


明日もニッコリ笑って頑張りましょう。


では、また明日

おやすみなさい

タイトルどうしよう…えー。おやすみー!

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こんばんは


今日の225はちょっとだけ盛り上がりましたが持ち株は相変わらず。


■日経レバレッジ《1570》

終値 16,140円

前日比 +60円(+0.37%)


ゴールデンウィークが明けないとどうにもこうにもという感じ。

強気継続。


そんな中


■メドレー《4480》

終値 4,560円

前日比 -220円(-4.60%)


朝の気配はストップ高だったけど下げたんですね。

結局入れずじまい。

明後日は悔しい思いをするのでしょうか。


そして持ち株ではないけどこちら。


■ガイシ《5333》

終値 2,015円

前日比 +69円(+3.54%)


決算が良かったみたいです。最終益500億円。

再参戦もアリかなぁ?


***


さて


先ほどさくらん酵母バゲット生地を仕込んで只今室温で一次発酵中なのですが、生地がめちゃくちゃゆるみはじめました。

粉はリスドォル100%で加水率は70%。

金柑酵母バゲットも生地がゆるくなって成形に困ったけれど、まさかさくらん酵母もこんなことになるとは。

成形が上手く出来ないかもしれないけど明日なんとかやってみます。


***


今日の写真はバナナの葉っぱに隠れていたカエル。カワイイ。他の株の葉っぱにもカエルがたくさん。

今年は花が咲いて実がつくといいなぁ。


それでは今日はこのへんで。


明日も元気1000倍で頑張りましょう!


では、また明日

おやすみなさい

自家製酵母クロワッサンには発酵バターを。そして今日の持ち株。

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こんばんは


今日の東京市場も見てるだけでした。


■日経レバレッジ《1570》

終値 16,080円


分割しました。

1口が2口に。

強気継続。


そんな中


■Chatwork《4448》

終値 1,334円

前日比 +32円(+2.45%)


戻っただけですけどね。


買えなかったのはこちら。


■メドレー《4480》

終値 4,780円

前日比 +700円(+17.15%)


NTTドコモと資本業務提携するらしいです。

難しいイメージだけどちょこっと入りたい。


***


さて


今日は久しぶりに市販の無塩バターと金柑酵母でクロワッサンを焼きました。

ここのところ発酵バターを使っていたのでスムーズに折り込みが出来ていたけど、今日はすごくやりにくい感じで、、めん棒でグッと押してもそこにバターが留まって伸びてくれないというか。


断面です。



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いつもより手こずったクロワッサンだけどまぁまぁの出来!と思って3個目を切ったらロールパンのような断面が現れました。



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こんな断面は久しぶりで、まぁ以前はこんなのばっかり焼いてたんですけどね。ドテッ。


んー。

バターが溶けたのかなぁ。

これだけ?

んー。

クロワッサンって不思議〜。


それでは今日はこのへんで。


明日も元気100倍で頑張りましょう!


では、また明日

おやすみなさい

今日の持ち株とさくらんぼ酵母とピンクムーン

こんばんは


今日の持ち株は連休前だかなんだかわかりませんが冴えない動きでガッカリでした。


■日経レバレッジ《1570》

終値 32,500円

前日比 +250円(+0.77%)


そんな中

唯一頑張っていたのはこちら。


■エイチーム《3662》

終値 1,724円

前日比 +44円(+2.61%)


戻っただけですけどね。

まぁ良かった。


とりあえず連休が明けるまでは下げてもそのままにしておこう。

強気継続です。


***


さて


昨日仕込みをして24時間経過したさくらん酵母ですが、ヨーグルトメーカーの蓋を取ってびっくり!めちゃくちゃ発酵してたんです!



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さくらんぼの発酵力はいちごに負けず劣らず、いや勝ってるかもしれません。

ビン底のオリもたくさんで、まだ沈んだままのさくらんぼは明日には浮き上がるでしょう。

香りも良く、そのまま飲みたくなったけど我慢しました。

24時間で完成したといっても言ってもいいくらいの完成度だけど、あと1日様子をみることにします。


***


明日は満月(ピンクムーン)ですね。

ということで財布の中身を全て取りだし月に向かって振りたいとおもいます。


それでは今日はこのへんで。

明日も背筋を伸ばして頑張りましょう!


では、また明日

おやすみなさい

4/25(日)の『がっちりマンデー‼』は儲かる!箱ビジネス。箱も気になるけどワタシが気になっているものは。

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こんばんは


今日の『がっちりマンデー‼』は


【儲かる!箱ビジネス】


■(株)INFORICH(インフォリッチ)

https://inforich.net/


どこでも借りられてどこでも返せるスマホ充電バッテリー「チャージスポット」を提供。借りられる場所はスマホアプリの地図で確認。

コンビニ、テーマパーク、駅の改札付近など全国に約26000台が設置されている。

レンタル料は30分165円から。


設置料金がタダなのはチャージスポット目当てのお客さんが来店することで設置したお店も儲かるから。

バッテリーの補充や回収は出前館のドライバーに委託。

チャージスポットの箱の画面に広告を出す広告ビジネスも展開。


クックパッド(株)

https://cookpad-mart.com/


冷蔵庫型の宅配ボックス「マートステーション」を展開。

スマホアプリ「クックパッドマート」で注文した食材を好きな時間に受けとることができる。

マンションやローソン、駅の構内、ドラッグストアなど東京23区と神奈川県を中心に約500ヵ所設置。

注文を受けたお店は商品を共同集荷所まで運び、運送業者がマートステーションまで商品を運ぶ仕組みで配送料は無料。

クックパッドには商品が売れた分に対する手数料が入る。手数料は10%未満と良心的。


■Trim(トリム)(株)

https://www.trim-inc.com/mamaro


授乳やオムツ交換ができる「ママロ」という箱形の授乳室を展開。内側から鍵をかけることができるので安心。広さは畳1枚分。

全国のショッピングモールに約250台設置。レンタル料は月額49800円から。販売もあり。

こちらの会社は元々授乳室の場所がわかるアプリを作っており、授乳室に対するママたちの声を聞くことで「ママロ」が誕生した。


***


今日も便利な商品の紹介でひたすら納得したというか感動の30分間でした。

世の中の不便に商機アリという感じ。


今日の放送とは関係ないのですが、今、気になっているのは電子印鑑です。


Shachihata Cloud
https://dstmp.shachihata.co.jp/


どんな流れで書類にハンコを押すことができるのかわからないけど便利だな〜と思いました。

形式的なものならそれで十分だし朱肉で手が汚れたり押し損ねる心配もありません。

印影はどうするんですかね。

ホームページを読めばいいのか。


そうそう


先週紹介されたファンデリーの冷凍食品は届いていますがまだ食べていないので感想が書けません。

ちょっとびっくりしたのは、6食セット以外に9個のおかずが少しずつ入ったセットが2つ入っていたこと。

説明をよく読んでいなかったのですごく得した気分です。

またそのうち書きますね。


***


さて


さくらんぼの実がよい感じに熟しているので初めてですが酵母を起こしてみることにしました。


⚫ 材料

さくらんぼ 50g

きび砂糖 小さじ1

金柑酵母 小さじ1/2

浄水器を通した水 150g


材料を全て蓋つきのビンに入れて30度に設定したヨーグルトメーカーに入れて発酵させます。

そのままだと発酵しにくいと思い1ヵ所切り込みを入れてみました。

発酵するのかなぁ?



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それでは今日はこのへんで。


今週も心と体を守って頑張りましょう!


では、また明日

おやすみなさい