いちご酵母のクロワッサン少し大きめ

こんばんは

今日はいちご酵母でクロワッサンを焼きました。

いちご酵母はとにかく発酵力の強い酵母で安心感抜群。

配合はいつもの感じで粉は北海道産準強力粉。

二次発酵は3時間弱でした。

焼き上がり。

断面です。

もう少しキレイな断面にしたいなぁ。

今回は三角形の底辺を8cm→10cmにしたので少し大きめのクロワッサンになりました。

食べ応えあります。

それでは今日はこの辺で。

明日も元気に頑張りましょう。

では、また明日

おやすみなさい