こんばんは
今日の225はまあまあでしたが持ち株はヤル気無しでワタシまで落ち込みそうだったのでいちご酵母で食パンを焼きました。
1.5斤の型で山を2つ。
二次発酵は3時間かかってようやく型の8分目ほど。これだと綺麗な角形食パンにならないので蓋を外して焼きました。
断面です。
少々穴が目立つけど気にしていません。
蜂蜜とバターを配合したのでめちゃくちゃやわらかい仕上がり。
ほんのりいちご味のふわふわ食パンになりました。
美味しい〜。
パンを焼くと気持ちがスッキリします。
いちご酵母様様。
10年越しのオーブンもお疲れ様。
明日は集中！
では、また明日
おやすみなさい
